Ingredientes:
- 2 langostas vivas de Maine (de 1 a 1,5 libras cada una)
- agua fría
- Sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Rodajas de limón
Equipo:
- Olla grande con tapa
- Galletas de langosta o tijeras de cocina.
Instrucciones:
1. Prepara la langosta:
- Llena una olla grande con agua fría y ponla a hervir a fuego alto.
- Añade 1 cucharada de sal al agua hirviendo.
2. Cocinar la langosta:
- Con una araña o unas pinzas, coloque con cuidado una langosta en el agua hirviendo con la cabeza.
- Déjalo cocinar durante 10-12 minutos, o hasta que la langosta esté de color rojo brillante.
- Repetir este proceso con la segunda langosta.
3. Retire la langosta del agua:
- Usando la araña o unas pinzas, retira con cuidado la langosta del agua y colócala en un plato grande o tabla de cortar.
- Deja que la langosta se enfríe un poco antes de continuar con el siguiente paso.
4. Servir:
- Rompe las pinzas y patas de la langosta con galletas de langosta o tijeras de cocina.
- Colocar una langosta en el plato de cada persona, junto con rodajas de limón.
- Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y rocíe un poco sobre cada langosta.
- Espolvorear con perejil fresco picado.
- Utilice las rodajas de limón para exprimir el jugo de limón fresco sobre la carne de langosta antes de comerla.
Consejos:
- A la hora de comprar langostas, elige las que sean vivaces y de color azul oscuro.
- Para comprobar si la langosta está completamente cocida, inserte un cuchillo afilado en la parte inferior del caparazón (cáscara). Si entra suavemente y sale limpio, el bogavante está cocido.
- Si lo prefieres, puedes servir la langosta con guarniciones adicionales, como mantequilla extraída, mantequilla con ajo o una ensalada.
- Cocinar langosta para dos es una excelente manera de compartir una comida deliciosa y especial con alguien que te importa. ¡Disfrutar!
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