¿Por Lechuga Goes Limp Después De La Cosecha

La lechuga es crujiente textura , planta nutritiva con muy pocas calorías. Por desgracia, el vegetal también es conocida por su vida de anaquel muy corta. Tanto su deseable bajo contenido en calorías y su tendencia a echarse a perder rápidamente son el resultado de un gran contenido de agua de lechuga - también la razón se marchita las hojas al recogerlo . El agua en lechuga

El cuerpo humano está compuesto de 50 a 75 por ciento de agua , mientras que la mayoría de las verduras se componen de 75 a 85 por ciento de agua . Lechuga , por comparación , se compone de 96 por ciento de agua . Los seres humanos en general, puede sobrevivir tres días sin agua. Es comprensible que la lechuga tiene algo de una vida más corta si no recibe agua.
Picking Lechuga

Cuando la lechuga es tomado de una huerta , comienza a marchitarse casi inmediatamente . Esto es porque el vegetal inmediatamente se está cortada de su sistema de raíces , que depende completamente de su suministro de agua . Desde la lechuga ya no está circulando agua a sus células de la forma en que se ha acostumbrado a , comienza a ir cojera casi de inmediato. No hay una solución real para esto, aunque hay cosas que se pueden hacer para arreglar la lechuga copia de seguridad por un corto tiempo hasta que esté listo para comer.

Soluciones

Aunque lechuga irán cojera bastante rapidez en la cosecha , independientemente de cómo se trata , hay algunas cosas que se pueden hacer para minimizar la situación. El aspecto más importante de la cosecha es el tiempo. La lechuga debe ser recogido temprano en la mañana o , en su caso , en la noche , cuando el calor del sol es mínima. La lechuga también les va mejor si el aire es húmedo o húmedo. Aire seco caliente hace que el contenido de agua en la lechuga que se evapore más rápido , por lo que la lechuga marchitamiento mucho más rápidamente .
De almacenamiento

Una vez recogidos , la lechuga se puede mantener fresco para alrededor de una semana . Incluso si lo hace marchitarse en la cosecha, si las medidas correctas se toman después, gratificaciones lechuga copia de seguridad. Tan pronto como sea posible después de la cosecha , coloque la lechuga en un tazón de agua con hielo y se debe volver a crujiente. Si usted no piensa en comer la lechuga de inmediato, envolver las hojas aún - húmedos en una toalla de papel seca y sellar la toalla de papel en una bolsa de plástico. Ponga la bolsa en el recipiente para verduras y la lechuga debe permanecer fresco durante una semana.


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