shiitake y setas de ostra soportar un amplio rango de temperaturas y crecen bien durante los meses más fríos en un dormitorio de repuesto , el sótano o en una cabina de ducha . Los niveles de humedad deben mantenerse alta , y las temperaturas constantes son necesarias para que ellos producen cuerpos fructíferos .
Temperatura
Setas favorecen temperaturas 74 a 77 grados Fahrenheit cuando micelio se corría por el medio de cultivo conocido como el sustrato o en los registros . Una caída de 10 grados en la temperatura después de que el micelio han madurado producirá setas inmaduros llamados " pasadores ". Esto se puede lograr mediante la colocación de los registros de shiitake en agua fría durante 24 horas en remojo para forzar la fructificación.
Humedad
niveles aire - humedad ambiental deben seguir siendo alta , a 80 por ciento y superior, para la fructificación éxito de la seta. Esto se puede lograr con un atomizador botella y agua, bandejas abiertas de los sistemas de agua o de nebulización . Medir los niveles de humedad con un higrómetro .
Ambiente
La alta humedad puede obligar a otros tipos de hongos y bacterias proliferen , que compiten con las cepas gourmet . El aire debe distribuirse el uso de ventiladores y rejillas de ventilación , que neutraliza el dióxido de carbono emitido por el desarrollo de los champiñones para la producción óptima .
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