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Una Planta Umbelífera Con Sabor Regaliz

El Umbelliferae o familiar hinojo tiene muchas hierbas, incluyendo la angélica, el cardamomo y la zanahoria , pero el que tiene el sabor de regaliz , como es muy probable que el hinojo ( Foeniculum ) . Foeniculum vulgare , la variedad cultivada común , es fácil de cultivar en espacios soleados y bien drenados . Historia

Los griegos y los romanos utilizaban el hinojo con fines medicinales y culinarias. En el siglo de mid-16th , herbolario John Gerard dedica una sección de su " base de hierbas " para la planta, cuyas semillas " dulce sabor semejante a las semillas Annise . "
Usos Culinarios

Una variedad de Foeniculum vulgare , ' azoricum "o " hinojo Florencia " es más a menudo se cultiva por sus tallos llenos de sabor y base hinchada , que se refiere como su" bombilla ". Bulbos de hinojo se utilizan en la preparación de platos de pescado , así como prima servido en ensaladas. Los verdes y las semillas se utilizan como potenciadores del sabor .
Mariposas

Al igual que otros miembros de la familia de las umbelíferas , el hinojo es una planta huésped para las mariposas cola de golondrina , incluyendo swallowtails anís en el oeste de Estados Unidos y swallowtails negros en el Este . Incluso si nunca utiliza para cocinar el hinojo , la planta crece bien en mariposa y hábitat jardines.


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