Los griegos y los romanos utilizaban el hinojo con fines medicinales y culinarias. En el siglo de mid-16th , herbolario John Gerard dedica una sección de su " base de hierbas " para la planta, cuyas semillas " dulce sabor semejante a las semillas Annise . "
Usos Culinarios
Una variedad de Foeniculum vulgare , ' azoricum "o " hinojo Florencia " es más a menudo se cultiva por sus tallos llenos de sabor y base hinchada , que se refiere como su" bombilla ". Bulbos de hinojo se utilizan en la preparación de platos de pescado , así como prima servido en ensaladas. Los verdes y las semillas se utilizan como potenciadores del sabor .
Mariposas
Al igual que otros miembros de la familia de las umbelíferas , el hinojo es una planta huésped para las mariposas cola de golondrina , incluyendo swallowtails anís en el oeste de Estados Unidos y swallowtails negros en el Este . Incluso si nunca utiliza para cocinar el hinojo , la planta crece bien en mariposa y hábitat jardines.
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