La planta de cardamomo incluye varias variedades, cada una con su propio tipo de cápsula que tiene diferentes sabores. Estos incluyen el cardamomo negro y granos del paraíso , y también se les llama cardamomos salvajes o falsas . Mientras potente , que no se utilizan por lo general como un sustituto de cardamomo tradicional , también llamado cardamomo verde . Siam cardamomo y cardamomo ronda están más cerca en el sabor y aroma de cardamomo verde y puede ser utilizado en su lugar si está disponible.
Identificación
La planta de cardamomo puede crecer tan alto hasta 12 pies de altura. Tiene delgado , señalado hojas que crecen en filas a lo largo de sus tallos , y estas hojas pueden ser 2 pies de largo en longitud . Cerca del suelo , el cardamomo tendrá varias vainas de color verdoso que cada uno contiene aproximadamente 15 semillas de color marrón , que son el condimento cardamomo.
Usos
Cardamomo a menudo se almacena en las vainas más que venderlos como semillas debido a que se secan rápidamente . Estas semillas se muelen y se utilizan para dar sabor a diversos alimentos , incluyendo pasteles , panes , pasteles y carnes. También se utiliza como ingrediente en salsas o para el café de sabor en el Medio Oriente. Debido a su fuerte aroma , que también se utiliza en perfumes e incienso . Algunas culturas usan medicinalmente cardamomo para curar el asma y otras enfermedades respiratorias , y en estos casos el cardamomo está bien comidos , hecho en un té o ahumados .
Cardamomo Plant Growing Requisitos
el cardamomo se puede cultivar en zonas USDA 10 y 11 , que se encuentra en la punta más al sur de la Florida y California. Otros lugares son demasiado frías para el cardamomo para crecer, ya que necesita una temperatura constante de más de 72 grados F a prosperar. El cardamomo también requiere humedad constante en el sistema radicular de la planta y sombra parcial.
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