Plantas de comino

El comino es un miembro de la familia del perejil y se clasifica como un " perenne - media hardy ", que significa que crece desde hace muchos años, pero no puede tolerar heladas. Si la planta es arrancado de la tierra durante la cosecha , entonces se convierte en un informe anual . El comino tiene que ser llevado dentro durante el invierno. El sabor del comino se encuentra en platos de la India donde se crea un sabor cálido, lleno de humo de México , norte de África y . Es un ingrediente principal de chili con carne y curry en polvo . Norteafricanos lo utilizan como un masaje para el cordero, carnes y aves platos. Comino Crecer implica dos periodos de cultivo en interior y al aire libre . La plantación de semillas de comino

comino deben iniciar en el interior en macetas pequeñas . Tiempo de la siembra por lo que las plantas se pueden plantar al aire libre a mediados de primavera. Empuje las semillas en tierra de turba rica en no más de 3 pulgadas de profundidad. Cuando se mantienen a una temperatura mínima de 70 grados F , las plántulas deben aparecer en aproximadamente dos semanas. Después de que no hay peligro de heladas fuera , las plántulas se trasplantan a un jardín exterior , donde el sol brilla durante la mayor parte del día . Espacio ellos unos 4 centímetros de distancia , el agua y se alimentan de ellos. Continuar el riego durante los periodos secos.

Floración

plantas comino crecen a unos 20 centímetros de altura y se desarrollan mejor en las zonas de resistencia del USDA 5-10 . Pequeñas flores blancas y rosas aparecerá en el verano y las semillas aparecen poco después. Después de cuatro meses , las flores se han caído y las plantas comenzarán fulminante.

Semillas de comino comino cosecha

maduros son de color marrón- amarillo y con forma de barco . Se recolectan sacudiendo o trillar los tallos con palos . Ponga una bolsa en la planta o un cubo debajo de los tallos para coger las semillas , ya que quedan . Secar las semillas en el sol caliente o bajo techo en un aparato de secado. Aventar las hojas y las ramitas de las semillas utilizando un colador de cocina o aventar cesta.
Almacenamiento de semillas de comino

tienda Whole las semillas de comino en un frasco sellado , preferiblemente de vidrio , y guárdelo en un armario caliente y seco. Moler las semillas sólo cuando son necesarios en una receta , no antes , porque van a perder su fuerza. Si bien es difícil de medir, mantener el contenido de humedad en el bajo frasco. Si la humedad se reúne en el interior de la jarra , quite el comino y volver a secar las semillas en el sol.
Cocinar con comino

comino tiene un sabor penetrante y puede dominar fácilmente un plato. A menudo es intercambiable con alcaravea y ambos se encuentran en las mismas recetas . La población asiática , desde la India a Tailandia , use el comino en su cocina , y el licor holandés Kummel se condimenta con una combinación de comino, el hinojo y el comino . Se utiliza en los tacos mexicanos y como un masaje de carne de cerdo o de cordero cuando se combina con sal y pimienta negro .


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