uvas moscatel , también conocidos como scuppernongs , son nativas del sudeste de Estados Unidos. Aunque algunas variedades silvestres permanecen verdes hasta su vencimiento , la uva moscatel generalmente varían en color desde el bronce a la púrpura al negro . Se pueden comer frescos o utilizarlos en vinos , jugos, jaleas y mermeladas. Sin embargo , por cada tonelada de uva moscatel elaborado, unos 900 a £ 1.000 de pieles, pulpa y las semillas son de sobra .
Muscadine uvas y la buena salud
Investigadores de el USDA, junto con científicos de la Universidad Estatal de Mississippi, se encontró que las uvas moscatel son excepcionalmente altos en fibra dietética y que el puré de moscatel en polvo tiene más fibra dietética que la avena o el salvado de arroz . Uva moscatel también contienen reversatrol , un antioxidante . La investigación sugiere que reversatrol en los vinos tintos contrarresta los efectos coronarios de una dieta alta en grasas.
Uva moscatel y pollo Inmunidad
para descartar los desechos producidos por la transformación de la uva moscatel , una cantidad significativa se alimenta al ganado y se utiliza como fertilizante. Durante un estudio de la Universidad de Florida, pollos recibieron una orujo de uvas moscatel durante 42 días . El orujo era una mezcla de piel de la uva moscatel , las semillas y la pulpa. Al final de los 42 días , el investigador probó los pollos para la resistencia a la infección bacteriana , la inmunidad protectora después de la vacunación y la resistencia a la enteritis necrótica . Ella concluyó que los pollos que recibieron el orujo experimentaron una mejor inmunidad porque tenían menos lesiones cuando son desafiados con la bacteria , una mayor resistencia a la infección después de la vacunación , y la reducción de la mortalidad en la enteritis necrótica.
Buena dieta
Durante el estudio de la Universidad de Florida, el investigador añadió el orujo de uva moscatel a los pollos de alimentación , pero no dio como los pollos toda la nutrición. Uva moscatel proporcionan fibra y algunas vitaminas y minerales , pero no contiene ninguna proteína, que es esencial para el crecimiento y la producción de huevos. Dependiendo de su edad y la variedad , los pollos necesitan de 15 a 24 por ciento de proteína en sus dietas diarias . Uva moscatel son una adición fresca y saludable a la dieta del pollo, pero no son nutricionalmente suficiente para ser el ingrediente principal.
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