Trucos para madurar los plátanos

Usted no encontrará plátanos madurados en el árbol . Estas frutas tienen mejor sabor cuando madura del árbol, y son más fáciles de transportar al mercado en un estado verde. Cuando usted compra los plátanos , probablemente serán poco de color verde, pero hay maneras para madurar los plátanos con rapidez para llegar a un color amarillo oscuro deseable salpicado de manchas marrones. Esas manchas marrones indican que los almidones de plátano se han convertido al azúcar para el sabor más dulce . Bolsa de papel

plátanos maduran cuando se expone al gas etileno . Este es un gas producido por otras frutas que maduran en el árbol y es una manera para que el árbol de enviar una señal para todos los plátanos para madurar a la vez. Para aprovechar el gas etileno natural producida por los plátanos maduros , coloque plátanos verdes en una bolsa de papel con un plátano bien maduro o cáscara de plátano . Cierre la bolsa y guárdela en un lugar cálido y oscuro . Compruebe los plátanos al día y retírelos a medida que se vuelven amarillas y manchas . Evite el uso de bolsas de plástico o contenedores herméticos , los cuales promueven el crecimiento de moho .
Toalla húmeda

Para acelerar la maduración de los plátanos en una bolsa de papel , plástico de un de papel húmeda toalla alrededor del racimo de plátanos antes de ponerlo en la bolsa. Compruebe los plátanos al día. La bolsa de papel debe permitir suficiente flujo de aire para desalentar la formación de moho . No utilice esta técnica con una bolsa de plástico , ya que atrapará la humedad. Mantenga la bolsa de papel llena de plátanos a temperatura ambiente ya refrigerar los plátanos se detendrá el proceso de maduración .
El método más rápido de maduración

Si usted está en un apuro conseguir bananas , puré completamente maduras para su uso en productos horneados como el pan , utilice el horno. Calentar las bananas peladas durante 10 minutos a 450 grados Fahrenheit en un molde para hornear , o hasta que estén blandas . Las bananas estarán listos para hacer puré o puré para su receta . Sin embargo , no utilice esta técnica si desea que los plátanos maduros para mantener sus formas. En su lugar, optar por un método de maduración más lento, más suave.
Prueba Madurez

Saber cuándo usted ha madurado adecuadamente los plátanos se asegurará el mejor sabor de sus recetas. Para determinar la madurez del plátano, mirar a su coloración . El plátano debe ser de color amarillo con una capa uniforme de manchas marrones , lo que indica un elevado contenido de azúcar. Utilice un palillo de dientes para probar el plátano como era probar la cocción cuando se termina un pastel. Insertar un palillo de dientes en la parte superior de la banana en la base del tallo . El plátano se madura correctamente si el palillo de dientes se puede insertar con facilidad y salga limpio.


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