Spoon
Blender
Estopilla
Taza medidora
Cuentagotas
Vasos de papel sobre Coffee agitadores
Yodo de
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1
Medida 1 cdta. de fécula de maíz en un recipiente resistente al calor . Añadir unas pocas gotas de agua y revuelva hasta que la fécula de maíz hace una pasta. Añadir 1 taza de agua y calentar durante dos minutos en un horno de microondas para disolver la maicena en el agua. Déjelo a un lado para refrescarse .
2
Blend una cantidad medida de la planta que se quiere medir con una parte igual de agua. Mezcle hasta que haya licuado del material vegetal . Colar el líquido a través de una gasa . Repita el procedimiento con las plantas que desea probar para los niveles de ácido ascórbico. Vierta 1 oz de cada uno de los líquidos de planta en vasos de papel por separado , utilizando una taza de medir .
3
Añada 10 gotas de la mezcla de almidón enfriado a cada taza en su experimento. Revuelva cada una de las copas con un agitador de café de plástico por separado .
4
gotear lentamente yodo en la primera taza , contando cada goteo y revolviendo después de cada goteo. El yodo cambiará a un color azul cuando toca el almidón, pero cualquier ácido ascórbico presente va a cambiar el color. Sigue el goteo en el yodo hasta que el color cambia a un color oscuro que no cambia después de 10 segundos. Repita el procedimiento para las otras plantas.
5
Calcular la cantidad de yodo necesaria para cambiar el color de las mezclas y luego usar eso como un indicador de la cantidad de ácido ascórbico está presente. El más yodo necesario , mayor es el nivel de ácido ascórbico . Comparar los resultados entre las plantas para determinar cuál tiene el mayor nivel de ácido ascórbico.
6
Compare los resultados con los de una muestra de jugo de naranja, se sabe que son ricos en ácido ascórbico , por una idea de cómo los niveles se relacionan con otros alimentos.
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