Freestone son las frutas , donde la carne se rompe limpiamente desde el pozo cuando se abre. " Clingstone " indica el rasgo opuesto - la carne se aferra a la fosa con fibras fibrosas . Para el secado o albaricoques conserveras , las variedades de sillería que el proceso requiere mucho menos trabajo . Frutas Freestone pueden ser más fáciles de comer , también, porque no hay nada de la carne fibrosa alrededor de la fosa a quedar atrapados en los dientes.
Blenheim Albaricoques
Blenheim es con mucho, la variedad más plantada de albaricoque en California, donde se produce la mayoría de la producción comercial. También se conoce como el " Real " albaricoque y es resistente al frío sólo en zonas del USDA 7 y 8. Para configurar la fruta , que requiere alrededor de 400 " unidades de frío " medido como el número de horas entre 32 y 45 grados cada invierno . Es una variedad de sillería con el sabor y el aroma de albaricoque clásico y se puede utilizar para el enlatado , preservando o comer frescas.
Variedades para Northern Climas
Albaricoques tienen una tendencia a florecer a la primera señal de un clima cálido a finales del invierno o principios de primavera . Con demasiada frecuencia , el clima frío y las tormentas de finales de invierno coinciden con el período de floración y arruinan los cultivos durante el año . Blenheim está bien adaptado al clima templado del valle central de California, que rara vez se ve a las heladas de primavera . Sin embargo , los criadores de albaricoque se han desarrollado unos albaricoques de sillería que pueden soportar las temperaturas de invierno y las heladas de primavera que son comunes en los climas del norte . El "Canadian Blanco Blenheim" y " Harglow " albaricoque fueron criados tanto en Canadá por estos rasgos. Estas dos variedades de sillería son conocidos por su excelente sabor y son resistentes en las zonas USDA 4 a 7 y de 5 a 9, respectivamente .
Variedades bajas Chill
Otro factor limitante en creciente albaricoques sillería es frío invernal . Los lugares como la Florida y el sur de California son ideales para la producción de albaricoque , porque las heladas de primavera son raros o inexistentes , lo que impide el daño de las primeras flores que limita la producción de albaricoque en otros lugares. Sin embargo , la mayoría de las variedades de sillería necesitan más frío del invierno que proporcionan estos climas . Blenheim es un bajo enfriamiento del albaricoque de manera justa, pero " Katy " y " Goldkist " son más apropiadas para climas verdaderamente subtropicales. Estas dos variedades de sillería requieren sólo 200 a 300 unidades de frío invierno y se pueden cultivar en zonas del USDA 7-9 .
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