Originario de Wisconsin , helecho de avestruz ( Matteucia struthiopteris ) , resistente en las zonas USDA 3 a 7, cuenta con verdes hojas vegetativas exteriores que son comestibles en la etapa fiddlehead en primavera. Si no se recolectan para el alimento, las hojas desarrollan una apariencia -plume similares. Las frondas fértiles interiores son erectos y permanecen marrón largo del año. Helechos de avestruz a menudo se cultivan en los jardines , en los que por lo general llegan de 2 a 3 metros de altura , pero crecen hasta 6 metros de altura en la naturaleza, con un 5-8 propagación pie. Se encuentran generalmente en zonas húmedas sombra, a menudo cerca de los arroyos o estanques .
Señora Helechos
Nativo en todo Estados Unidos, incluyendo Wisconsin , helecho señora ( Athyrium felix- femina ) , resistente en las zonas USDA 4 a 8 es un jardín muy popular tema que también se puede comer en la fase fiddlehead primavera. Señora helecho crece de 1 a 3 metros de altura con un 1 a 2 1/2- propagación pie. Una vez desplegadas , frondas individuales están profundamente disecados . Señora helecho tolerará un poco más sol que otros helechos , pero sólo en lugares donde el suelo es uniformemente húmedo.
Bracken Helecho Preocupaciones
Bracken helecho ( Pteridium aquilinium ) , resistente en zonas del USDA del 3 al 10 , está ampliamente distribuida y es originaria de Wisconsin. Gruesa en apariencia, helechos helechos se destacan por la forma triangular de sus frondas y crecer de 3 a 4 metros de altura , extendiéndose vigorosamente. Foragers han cosechado mucho y consumido los helechos . Sin embargo , en una revisión de la evidencia sobre los vínculos entre helechos y el cáncer , los investigadores de la Universidad de Los Andes, en Venezuela se han identificado varios estudios que sugieren que los carcinógenos presentes. Los miembros de la facultad de Los Andes también concluyen que se necesitan más investigaciones .
Alimentos Forraje
avestruz y helechos dama a menudo se cultivan en jardines y fácilmente disponibles en los centros de jardinería para que propósito, para aquellos que deseen cosechar los helechos pueden crecer en casa sin tener que recurrir a la búsqueda de alimento silvestre. Los no jardineros deben buscar fiddleheads criados en granjas en la primavera de fuentes reputadas en mercados de granjeros, puestos de granja o de otras fuentes . Forrajeo indiscriminada silvestre de hojas inmaduras reduce las poblaciones de los helechos, incluso especies relativamente comunes, como el avestruz y el helecho de señora, y no es sostenible en el largo plazo. La salud es un problema con la búsqueda de alimento demasiado cuando hay duda acerca de si un determinado fiddlehead es seguro para comer .
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