1. Calabaza asada:
- Precalienta el horno a 400°F (200°C).
- Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada.
- Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Extienda en una bandeja para hornear y ase durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
2. Calabaza al vapor:
- Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada.
- Colocar en una vaporera sobre agua hirviendo.
- Tapar y cocinar al vapor durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos.
3. Calabaza al horno:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C).
- Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza por la mitad a lo largo.
- Sacar las semillas y untar el interior con aceite de oliva.
- Coloque la calabaza con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear y hornee durante 45-50 minutos o hasta que esté tierna.
4. Puré de calabaza:
- Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada.
- Colocar en una olla con suficiente agua con sal para cubrir.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos.
- Escurrir y triturar con mantequilla, sal y pimienta.
5. Sopa de calabaza:
- Pelar, quitar las semillas y cortar la calabaza en cubos de 1 pulgada.
- Colocar en una olla con la cebolla picada, la zanahoria y el apio.
- Cubrir con caldo de verduras y llevar a ebullición.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Haga puré la sopa con una batidora de mano o un procesador de alimentos.
- Sazone con sal, pimienta y las especias que desee.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1008137697.html