Urban Forraje : El mundo como su jardín

Para muchos, si no la mayoría de personas en los Estados Unidos , de forrajeo se limita a hurgando en el cajón del menú antes de ordenar comida para llevar. Sin embargo, la noción de forrajeo urbano no requiere un gran esfuerzo de imaginación. A pesar de lo concreto y pavimento que cubre las áreas urbanas , la naturaleza encuentra siempre una manera de perforar. Para el informado y razonablemente aventureros, el mercado de un agricultor todos los días puede ser sólo unos pasos de la puerta principal .
Datos de forraje
forrajeo Urban suena como algo para ardillas y ardillas. ¿Por qué los seres humanos picar una rama de árbol cuando la cadena local de comida rápida sólo dio a conocer su más reciente intento de una barra de ensaladas --- especialmente cuando la naturaleza no es aún lo suficientemente considerado como para proporcionar un guardia estornudo ?
El recolector urbano moderno es un híbrido de botánico y artista culinario .
"Para mí, forrajeo urbano está identificando y cosecha de plantas y hongos silvestres comestibles dentro de un ambiente de la ciudad ", dijo el autor Leda Meredith, un recolector urbano la ciudad de Nueva York. "Está enraizado en una tradición que sólo se ha perdido en los últimos 60 años más o menos . "
Érase una vez , dijo Meredith , la gente sabía malezas eran comestibles y cómo usarlos en la harina .
"Es que antes se consideraba una actividad marginal raro ", dijo Meredith ", pero me parece que ha cambiado con el creciente interés en los alimentos locales y sostenibles. " lista de compras del recolector urbano puede ser largo y, a veces exótico, pero los elementos de --- que cuando se encuentran --- son siempre frescos y libres. La única moneda de la madre naturaleza acepta es una buena dosis de respeto.
" No son sólo los verdes ", dijo Meredith. " Las hortalizas de raíz , setas , frutas de todo tipo , frutos secos , especias , brotes .... La lista de ingredientes libres maravillosas esperando a ser forrajeado es extensa. Usted puede absolutamente hacer una ensalada de los ingredientes que se encuentran cada vez más en su . ciudad "
Dandelion Wine Receta de Leda Meredith

hace aproximadamente 3 1/2 botellas de vino

Ingredients:
Desde:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1008020805.html