masa Strudel tradicional está hecho desde cero con agua , harina y aceite . También puede hacer la masa de hojaldre o comprarlo congelado y dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador. Para un horneado más importante , hacer la masa más gruesa de harina 1 1/2 taza , 1/2 taza de crema agria y 12 cucharadas. mantequilla fría mezclados a mano o en una batidora eléctrica . Enfriar la masa mientras se prepara el relleno.
Llanura Prune Strudel
Usando hojaldre o masa de strudel hecho en casa, coloque las hojas de masa sobre una bandeja para hornear antiadherente ligeramente recubierto con aceite, cúbrala con otra hoja y pulverizar de nuevo . Dobla las hojas de pasta a lo largo, la parte superior con 1 taza de ciruelas pasas picadas y cubra con la hoja final de pastelería arrugó en una forma decorativa. Rocíe el relleno con aceite y hornear durante 15 a 20 minutos a 400 grados Fahrenheit. Polvo inmediatamente con azúcar glas y servir caliente con yogur , flan o crema batida. Para un sabor más profundo, remojar las ciruelas pasas la noche en 2 cdas. de brandy o coñac.
Prune Strudel con frutos secos
Si prefiere una mezcla de sabores de frutas y texturas en strudel , utilice esta receta inspirada rusa. Usted puede utilizar pasta filo , masa de strudel o la pasta de pasteles más grueso. Cubra 1 taza de ciruelas pasas picadas con el jugo de 1/2 taza de ciruelas y 3 cdas. azúcar y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Montar un procesador de alimentos con la cuchilla de cortar metal y procesar la pasas , jugo y 1 cdta. vainilla hasta formar una pasta suave. Combine el puré de ciruela con 1 taza de pasas , 1 /2 taza de cerezas secas y 1 taza de nueces o nueces picadas en trozos grandes . Refrigere la fruta y la mezcla de nueces por cerca de una hora para dejar que espese ligeramente . Enrollar la masa fría en un cuadrado de 16 por 16 pulgadas en una superficie ligeramente enharinada . Vierta el relleno a lo largo de uno de los bordes de la masa y enrolle estilo jellyroll , pellizcando los extremos y uniones para sellar . Coloque la costura hacia abajo en una bandeja de horno forrada con papel pergamino o un revestimiento de silicona y coloque el strudel en la parte superior . Cepille la masa con una mezcla de huevo a partir de un huevo batido con 2 cdas . agua y hornee a 400 grados Fahrenheit por 30 minutos hasta que estén doradas . Enfriar antes de cortar y servir.
Strudel Historia
Strudel se ha hecho durante cientos de años y fue consumido principalmente por los campesinos hasta mediados de la década de 1400 , cuando una panadería turca hizo la primero strudel de manzana. Durante los siguientes siglos , strudels estaban llenos de muchos tipos de cocidos , frutas secas y frescas, pero Apple sigue siendo el strudel más consumida .
Desde:https://hogar.98905.com/housekeeping/homemaking/1008085917.html