Pan y tablas de cortar se engrasan para mantener la madera se seque y división. Con el cuidado adecuado , las tablas de cortar de madera durarán décadas. Juntas utilizados sólo para rebanar el pan rara vez requieren lavado con detergentes ; simplemente sacudir las migas o límpielos con una toalla de papel húmeda. Tablas de usos múltiples, incluidos los utilizados para amasar la masa del pan , se deben lavar con detergente y agua caliente. Nunca coloque tablas de madera en el lavavajillas. Usted sabrá sus necesidades tabla de cortar de madera re-engrasado cuando la superficie se ve seca y descolorida .
Aceites adecuados
La Universidad de Michigan Servicio de Extensión recomienda el uso de aceite mineral, un producto inerte , a base de petróleo , con una vida útil indefinida y no hay posibilidad de deterioro. Siempre compre aceite mineral de calidad alimentaria , que se vende en las farmacias como remedio para el estreñimiento ; aceites minerales que se venden en las ferreterías pueden no ser de calidad alimentaria , así que lea la etiqueta cuidadosamente . Escuelas de cocina Le Cordon Bleu recomiendan linaza o aceite vegetal , mientras que el maestro artesano Lee Chesson , que hace que las tablas de cortar de madera domésticos y exóticos , recomienda de oliva , nueces, almendras o aceite de coco. Sin embargo , los aceites orgánicos , finalmente vuelven rancios o en mal estado. El resultado final: Si utiliza su tarjeta exclusivamente para cortar pan y sólo cepillar las migajas o limpie con una toalla de papel húmeda , usted raramente necesita aceite , así que usa aceite mineral para evitar cualquier posibilidad de deterioro. Si su tablero también se utiliza para la preparación de otros tipos de alimentos y se limpia con frecuencia , está bien utilizar los aceites tales como aceites vegetales o de oliva , ya que la junta se necesitarán lubricación frecuente y aceites orgánicos no tendrá la oportunidad de ir rancio.
Cómo aplicar
Calentar el aceite seleccionado para la absorción fácil ; debe ser una temperatura agradable al tacto, no caliente. Utilice un paño suave y aplicar el aceite sobre todas las superficies superior e inferior y los lados , utilizando movimientos largos que siguen la dirección de la veta de la madera. Deje que el aceite penetre en la madera durante unos minutos , luego limpie la placa con otro paño suave o una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Permita que el aceite mineral para oxidar o endurezca durante cuatro a seis horas y aceites orgánicos durante 24 horas antes de usar la tarjeta . Nuevas tablas de madera , sin condimentar pueden requerir cuatro o cinco aplicaciones antes de la madera en bruto ha absorbido suficiente aceite para una buena protección .
Una pasta Alternativa
Si prefiere trabajar con una pasta en vez de un aceite líquido , usted puede hacer su propio con poco esfuerzo. Uso necesita partes iguales en volumen de aceite mineral de calidad alimentaria y la cera de parafina , que se puede encontrar en la sección de fuentes de enlatado de su supermercado o ferretería. Calentar el aceite en la estufa a fuego lento, luego añada la parafina . Para la fusión más rápido, afeitarse la parafina en escamas antes de añadir a la petrolera. Revuelva constantemente hasta que la cera se derrita , luego vierta la mezcla en un recipiente pequeño. Dejar enfriar , luego cubra . Esta mezcla funciona bien en cualquier tipo de tabla de cortar de madera , ya sea sólido o reconstruido .
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