Cómo afilar un cuchillo de pan Shun

Un cuchillo de pan Shun es un cuchillo de suscripción. Este cuchillo de pan tiene una hoja fuerte , agudo , con un mango resistente a la humedad de madera Pakka . Se forja con un núcleo de corte muy duro denominado VG- 10 . Este núcleo ayuda a mantener los bordes afilados durante mucho tiempo. De hecho , los cuchillos Shun rara vez necesitan afilar y cuando lo hacen , la combinación Shun Whetstone es una herramienta sencilla para la restauración de la vanguardia de sus knife.Things que necesitará
Shun Piedra afiladora combinada
Paño húmedo

Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1

Remoje la piedra de afilar en agua durante cinco minutos. Coloque la piedra de afilar en un paño húmedo después de que esté completamente mojada .
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Coloque el cuchillo de pan Shun en la piedra de afilar mojada con la hoja en un ángulo de 45 grados. Pulse el filo de la cuchilla sobre la piedra de afilar con los dedos de su mano izquierda para que el mango se mantiene arriba y lejos de la piedra con la mano derecha .
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mover la hoja arriba y abajo de la superficie de la piedra de afilar , manteniendo el cuchillo a 45 grados a la piedra de afilar y la celebración de la hoja hacia abajo con los dedos. Deje el agua fangosa formada sobre la piedra de afilar mientras afila ya que esto ayuda a que el proceso de afilado . Mantenga el afilado hasta rebabas aparecen por todas partes de la longitud de la arista de corte de la cuchilla de Shun .
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Dé la vuelta el cuchillo Shun a su reverso . Sostenga el cuchillo en la piedra de afilar en el mismo ángulo y con la cuchilla se mantiene pulsado y el mango sostenido . Deslice el filo del cuchillo Shun arriba y abajo de la piedra de afilar hasta rebabas aparecen en la longitud de la cuchilla .
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Elimine el resalto la ligera molienda ambos lados de la cuchilla .



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