esterilizar sus latas y tapas vacías y limpias para la leche al hervirlas en agua caliente o al vapor durante 10 minutos. Si está utilizando latas más pequeñas , se puede utilizar la botella esterilizador de un bebé al vapor de las latas. Para latas grandes, colóquelos en una olla llena de agua hirviendo. Después de la esterilización , coloque las latas en una toalla limpia y cubrir la parte superior con papel de aluminio para evitar que entren objetos extraños a la lata.
Presión Canning
Llene las latas con leche fresca y dejar asignación 1/2-pulgada desde la parte superior de la llanta . Cubra los botes y ponerlos en la olla de presión . La cantidad de tiempo que necesita para procesar las latas depende del tamaño de las latas y la cantidad de leche en su interior. Para latas de cuarto clasificado, llenar el recipiente con 2 a 3 pulgadas de agua limpia y les prendieron fuego alto. Deje que la olla a presión de ventilación de vapor de la boquilla durante 10 minutos, a continuación, poner el peso sobre la presión a 5 libras.
Enfriar las latas
Una vez que llegue a la marca de 5 libras, apagar el fuego y dejar la olla fresca por sí sola. Cuando la olla esté fría al tacto , retire la tapa y sacar las latas que dejar que se enfríe por su propia cuenta . Coloque las latas en un lugar fresco y seco, lejos de corrientes de aire . Cubra con capas de papel de periódico o una toalla para evitar cambios bruscos de temperatura , que pueden afectar la calidad de la leche.
Observe la fecha de caducidad
La mayoría de los productos enlatados última durante seis meses a un año . Como la leche envasados en casa no se mantiene en ninguna manera ( sin edulcorantes añadidos para alargar su vida útil ) , usted debe esperar un período de vida de medio año para la leche. Mantenga la leche enlatada lejos de fuentes de luz del sol y de calor directo y escribir una fecha de caducidad en el envase . Canning pasos varían en función del producto a almacenar, y estos pasos sólo se aplican a los productos lácteos .
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