Calienta el aceite primero. Antes de agregar los rollitos, asegúrese de que el aceite esté caliente y brillante. Esto ayudará a crear una barrera entre los rollitos y la sartén, evitando que se peguen.
No sobrecargues la sartén. Al cocinar empanadillas, es importante no abarrotar la sartén. Esto ayudará a garantizar que cada trozo de olla tenga suficiente espacio para cocinarse de manera uniforme y sin que se pegue.
Añade un poco de agua a la sartén. Una vez que los rollitos estén en la sartén, agregue un poco de agua (aproximadamente 1/4 de taza debería ser suficiente para una sartén de tamaño normal). Esto ayudará a crear vapor, lo que ayudará a cocinar los palitos de cazuela y evitará que se peguen.
Cubra la sartén y cocine tranquilamente. No levante la tapa de la sartén hasta que los rollitos estén listos de cocinarse. Cubrir la sartén ayudará a atrapar el vapor, lo que ayudará a cocinar los rollitos y evitará que se peguen.
Utilice una sartén antiadherente. Puede resultar útil utilizar una sartén antiadherente al cocinar empanadas, ya que tiene una capa adicional con revestimiento antiadherente. Sin embargo, incluso con una sartén antiadherente, usar demasiado aceite y fuego alto aún podría atascarse, así que no olvide los otros trucos útiles discutidos anteriormente.
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