1. Hornear a temperatura alta: Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y hornea el pastel de carne durante 15 minutos. Esto ayudará a crear una costra en la parte superior del pastel de carne.
2. Rociar con huevo batido: Antes de hornear, unte la parte superior del pastel de carne con un huevo batido hecho con 1 huevo batido con 1 cucharada de agua. Esto ayudará a crear una corteza dorada y brillante.
3. Utilice un molde para pastel de carne con fondo estriado: Los moldes para pastel de carne con fondo estriado ayudan a crear bolsas de aire alrededor del pastel de carne, lo que permite que la parte superior se dore de manera más uniforme.
4. Añade pan rallado o galletas saladas a la mezcla del pastel de carne: Agregar pan rallado o galletas saladas a la mezcla del pastel de carne puede ayudar a absorber la humedad y crear una textura más firme.
5. Deje reposar el pastel de carne antes de cortarlo: Después de hornear, deje reposar el pastel de carne durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo. Esto ayudará a evitar que el pastel de carne se deshaga.
Siguiendo estos consejos, podrás crear un pastel de carne con una superficie perfectamente dorada y endurecida.
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