- Carne:
- 1 libra de pechugas o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1 pulgada
- 1 libra de salchicha ahumada, cortada en trozos de 1 pulgada
- Verduras:
- 1 cebolla grande, picada
- 3 tallos de apio, picados
- 3 dientes de ajo picados
- 2 pimientos verdes picados
- 2 tazas de okra fresca, en rodajas
- Condimentos:
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Otro:
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado
Instrucciones
1. Combina los ingredientes: En un tazón grande, combine el pollo, la salchicha ahumada, la cebolla, el apio, el ajo, los pimientos morrones, la okra, el condimento cajún, la sal y la pimienta.
2. Transfiera a la olla de cocción lenta: Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta de 5 cuartos.
3. Añadir los líquidos: Vierta el caldo de pollo y el agua en la olla de cocción lenta.
4. Agregue los tomates: Agrega los tomates cortados en cubitos.
5. Cocine a fuego lento: Tape y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que el pollo y la salchicha estén bien cocidos.
6. Agrega el arroz: Agregue el arroz y cocine a fuego lento durante 1 hora más o hasta que el arroz esté bien cocido.
7. Servir: Servir inmediatamente, adornado con perejil.
Consejos
- Si no tienes olla de cocción lenta, puedes preparar esta receta en una olla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el pollo y la salchicha estén bien cocidos y el arroz tierno.
- También puedes utilizar otros tipos de carne en esta receta, como camarones, cigalas o pescado.
- Si quieres un gumbo más picante, añade un poco de pimienta de cayena o salsa picante al gusto.
- Sirva gumbo con sus acompañamientos favoritos, como arroz, pan o ensalada de papas.
Source:https://hogar.98905.com/home-appliances/dishwashers/1008135008.html