Azúcar se parecen mucho a la hierba , maíz y otras plantas productoras de cereales , ya que son todos miembros de la misma familia clasificada como monocotiledóneas . Entre otros tipos de clasificaciones , las plantas se agrupan de acuerdo a la cantidad de hojas embrionarias producen durante la germinación. Dicotiledóneas , como la mayoría de las flores y muchas verduras , producen dos hojas falsas , llamadas cotiledones, que contienen todos los alimentos que necesitará la nueva planta hasta que se establece y comienza a producir hojas reales en los tallos a lo largo de un tallo principal. Las monocotiledóneas , como se clasifican todos los miembros de la familia de las gramíneas de la planta, producen una sola hoja embrionaria en la germinación, y sus hojas reales crecen desde la base y no de tallos laterales . Una inspección cercana de un tallo de la caña de azúcar y una sola planta de la hierba revela sus muchas similitudes.
Sugar Sweet
Además del azúcar blanco granulado ubicua , la caña de azúcar es la fuente de muchos otros productos y subproductos asociados con su procesamiento . El líquido de color marrón oscuro gruesa hecha del jugo de la caña de azúcar hervida extraído durante el proceso de refinamiento se llama melaza. En un momento, la melaza fue uno de los pocos edulcorantes disponibles que los primeros colonos podían pagar. Mientras que la melaza ya no es el agente edulcorante popular que una vez fue, todavía se utiliza ampliamente en la producción comercial de alimentos conocidos como alubias y en la cocina de casa para hornear. La melaza se hace presionando todo el jugo de la caña de azúcar y hervir hasta reducirlo a un líquido espeso . Melaza es la forma más concentrada y es realmente bueno para usted , ya que contiene cantidades significativas de nutrientes importantes como el manganeso , hierro y potasio .
Family Tree
Otros miembros de la familia de las gramíneas que la planta de caña de azúcar se relaciona con incluir el maíz ( Zea mays ), trigo ( Triticum ) y el arroz ( Oryza ) . Al igual que sus primos , las plantas de caña de azúcar producen tallos semillas , pero a diferencia del maíz y otras gramíneas , sus semillas no se utilizan para plantar nuevos cultivos. Debido a que las semillas de caña de azúcar no son genéticamente idénticos , bastones nuevos se inician a partir de esquejes de tallo tomadas de las plantas existentes. Los cortes se realizan entre dos nodos a lo largo del tallo y se colocan horizontalmente en el suelo . Nuevos raíces se desarrollan en los sitios de los nodos donde se encuentran las yemas por debajo de la vaina de la hoja . En los Estados Unidos, la caña de azúcar se cultiva en Florida, Louisiana y Hawai.
Creciendo Sugar Cane
acuerdo con la Universidad de Florida, " una media caña de azúcar tallo pesa alrededor de 3 libras y es más o menos el 85 por ciento de líquido " . Los 2,6 libras de jugo del tallo de la caña contiene se traduce en cerca de 1/3 de una libra de azúcar . Si usted vive en las zonas USDA 9 a 11 , que abarcan los estados de la costa del Golfo de Florida y al oeste a Texas y Hawai , se puede cultivar caña de azúcar, aunque probablemente no en una escala para que la producción de azúcar en práctica. Puede, sin embargo , crecen por su valor ornamental, para masticar o bastones para hacer jarabe . Llamado caña patio trasero, que se cultiva en pequeñas parcelas de menos de 1 a 2 hectáreas . Mientras que la producción de caña de azúcar siempre ha sido centralizada en el sur de los Estados Unidos , los criadores están en el proceso de desarrollo de variedades híbridas que podrían ser cultivadas hasta el norte de la zona 7 del USDA .
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