Examine la altura de la planta. Achicoria crece generalmente entre 1 y 5 pies de altura, con tallos leñosos que son de color verde o de color rojizo.
2
Toque la base del tallo . Se debe sentir borrosa o peluda con pocas o ninguna las hojas superiores . Las pocas hojas en la parte superior del tallo son más pequeñas que las hojas inferiores , y siente que sea suave .
3
Corte el tallo para buscar savia blanca lechosa.
4
Siente e inspeccionar las hojas de roseta . Deben sentirse áspera y peluda en ambos lados. Son por lo general de 2 a 6 pulgadas de largo con una forma oblonga con márgenes dentados .
5
Inspeccione las cabezas de las flores , y contar los pétalos. Las flores son de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho y el cielo azul, blanco o rosa. Cada flor tiene de 10 a 20 pétalos con un tallo pequeño o inexistente. Los pétalos tienen extremos dentados , cuadrado .
6
Examine los frutos . Son aproximadamente 1/8 de pulgada de largo , de color marrón oscuro y con forma de cuña.
7
Desenterrar la planta para examinar la raíz. La achicoria tiene una raíz pivotante gruesa que alcanza hasta 30 centímetros de largo . Libera una savia blanca lechosa cuando se corta .
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