El nombre común de " diente de león " se deriva del término francés " abolladura -de- león", que significa " diente de león", y describe el verde intenso , hojas fuertemente dentadas que crecen en un apretado , bajo crecimiento roseta alrededor de raíz pivotante central de la planta. El diente de león se asemeja a la endibia en su forma pero , al igual que la achicoria, los tipos de cultivo cuentan con muchas formas diferentes, desde la hoja ancha de muy rizado. Hasta hace pocos años unos jardineros en los EE.UU. se han considerado cada vez mayor , aunque algunos cultivadores comerciales producen diente de león en una gran escala.
Grow
semillas de diente de león se desarrollan en espigas plumosas que se echaron a partir de brillantes flores compuestas amarillas - imanes de abejas en cualquier jardín. Picos de semillas son fácilmente en el aire y llevado a grandes distancias por el viento. Las semillas germinan fácilmente , necesitando solamente sol y cálido suelo húmedo. Bajo el diente de león es un cultivo de estación fresca de vegetales resistentes. Dependiendo de la ubicación , las semillas se siembran en el otoño, invierno o primavera muy temprano . . Separe las plantas 12 pulgadas de distancia en las filas 2 pies de ancho
Cosecha
hojas están listos para comer en unos tres meses cuando son jóvenes y tiernas - antes de las yemas florales se desarrollan. Coseche las hojas cortando la planta de bajar en el suelo. A causa de la raíz principal de la planta se regenera follaje nuevo rápidamente. Usted puede hacer esto varias veces antes de que las hojas se vuelven demasiado amargo para comer. En ese momento usted puede remar plantas de flores , que se utiliza para hacer un vino tradicional. Varios heladas caídas eliminan amargura en plantas maduras , por lo que mantener las plantas de entrar en otoño para cosechar las hojas de nuevo más tarde . Debido a que los dientes de león puede ser muy invasiva , muchas personas crecen en contenedores como las hortalizas .
Hojas
hojas de diente de león son muy nutritivas cuando se comen en ensaladas o como verduras cocidas , ya sea que se cosecha en el medio silvestre o cultivarlas . Son bajas en calorías, grasa y colesterol, pero alta en fibra y vitaminas A, C , D , E y muchos de las vitaminas B . El diente de león es una fuente muy rica verde vegetal de beta- caroteno. Las hojas también son ricos en potasio , magnesio , fósforo y micronutrientes , y más alto en calcio y hierro que las espinacas . Mejor cuando se cosechan las hojas tiernas , verdes de diente de león se pueden hervir - cambiar el agua una vez para suavizar su " tang " - luego se sirve con mantequilla y jugo de limón o tocino desmenuzado y grasa de tocino caliente con vinagre. También puede vapor greens.
Precauciones
Para todos los usos culinarios y herbarios que asegúrese de recoger sólo los dientes de león que no han estado expuestas a los herbicidas o pesticidas. Si la cosecha dientes de león "salvajes " - aquellos que crece en algún lugar más allá del césped - evitar los que crecen junto a las carreteras y autopistas , debido a la exposición a las toxinas potenciales , así como las plantas que crecen donde es probable que la exposición a otras sustancias químicas. Lave bien el diente de león , flores y raíces antes de usar .
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