Un miembro de la familia de la menta , la albahaca tiene tallos cuadrados y hojas opuestas , que pueden ser arrugados , liso, brillante o plisados . Las flores crecen en una espiga terminal y están agrupadas en verticilos alrededor del tallo . La fragancia y el sabor proviene de los aceites esenciales producidos por las glándulas en las hojas , tallos y flores . Estos aceites incluyen metilcavicol de sabor dulce , linalol con un aroma floral y eugenol con el sabor a clavo . Las diferentes variedades tienen diferentes combinaciones de aceites esenciales en las plantas . Flores de albahaca contener las mismas sustancias químicas presentes en las hojas , pero tienen un sabor más suave .
Variedades de albahaca
Basil viene en un número de hojas y flores de colores y sabores . Variedades de hoja de Purple son ornamentales en el jardín y tienen más oscuros colores de la flor . " Rojo Rubin " ( Purpurascens Ocimum basilicum "Red Rubin ") tiene las hojas de color rojo- morado con un fuerte sabor picante y flores de lavanda . Con sabor suave " Ruffles púrpura " ( Ocimum basilicum "Purple Ruffles ") pares de color rosa a flores de lavanda con hojas de color púrpura abigarrado con verde. " Ararat " ( Ocimum basilicum " Ararat ") es una reliquia de la rosa de flores , de sabor dulce con un sabor a regaliz . Las hojas son de color verde con rayas de color púrpura. Variedades verdes con flores blancas incluyen " Genovese " la variedad tradicional pesto, y " verde dulce . " Rosa de flor " Nufar " es un híbrido resistente al marchitamiento por Fusarium . Blanco- florecido "picante Globe" ( Ocimum basilicum mínimo "picante Globe" ) es una planta compacta , de hoja pequeña con un sabor fuerte y picante.
Basilio Flores
típico de la familia de la menta , flores de albahaca tiene una parte superior y un labio inferior que rodean la garganta tubular. Las flores emergen de los sépalos que suelen ser del mismo color que las hojas. Los tallos de floración las variedades de color púrpura con hojas son adecuados para los arreglos florales. Flores de albahaca se usan para vinagre sabor y petróleo mezclas. Flores dispersas por ensalada de verduras o en la parte superior de la pasta cocida se suman a la presentación y al sabor. Flores de las variedades más dulces de vinos son aptos para adornar ensaladas de frutas. La Sociedad de la hierba de América incluso menciona flores de albahaca confitadas .
Crecer semillas Basil
Sow al aire libre cuando el peligro de heladas haya terminado. Cultivar las plantas a pleno sol para obtener el mejor sabor. La mayoría de la gente a crecer albahaca principalmente por sus hojas , y la producción de flores es secundario . Para obtener buenos cultivos de hojas, se inicia la cosecha tallos cortando de nuevo a la parte baja de la tercera parte de la planta cada tres o cuatro semanas para aumentar la ramificación y prevenir la floración. Cuando albahaca dulce comienza a florecer , las hojas se vuelven amargas paradas de producción y de la hoja . Si usted cultiva albahaca principalmente por las flores , les permiten flor sin podar el crecimiento de nuevo . Una pizca de la flor de los tallos y la cosecha de las flores individuales . Estas plantas serán de menor duración que los que continuamente recortar la producción de la hoja , por lo que las semillas de plantas para cultivos sucesivos alrededor de tres semanas de diferencia .
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