Esta hoja ancha , de hoja perenne, subtropical a tropical árbol tiene tres grandes grupos de plantas : aguacates antillanos ( . Persea americana var americana) , aguacates mexicanos ( . Persea americana var drymifolia ) y aguacates guatemaltecos (var Persea nubigena . guatemalensis ), además de los híbridos entre estos grupos. Si usted vive en el Departamento de Agricultura de las zonas de resistencia de plantas 8 a 11 EE.UU. , puede hacer crecer variedades de buen sabor que normalmente no disponibles en las tiendas.
Cepas West Indian
Grown principalmente en la Florida, los trópicos de las Antillas y del Viejo Mundo , estos aguacates tienen , pieles curtidas suaves y carne con bajo contenido de aceite y de sabor suave . La gente a menudo caracterizan como aguada. Son los menos resistente al frío y no toleran temperaturas cercanas a la congelación , que corresponden a las zonas USDA 10 y 11. " Pollock " ( Persea americana " Pollock ") tiene frutos grandes de hasta 5 libras con rico sabor . " Russell" ( Persea americana " Russell ") es en forma de calabaza debido al largo cuello, con pulpa de color amarillo de excelente calidad.
Cepas mexicanas
p con más aguacates resistentes al frío , las variedades mexicanas soportan temperaturas de 16 grados Fahrenheit y crecen en zonas del USDA 8 a 11. " Mexicola " ( Persea americana " Mexicola ") tiene pequeñas, de color púrpura- negro fruta, alto contenido de aceite y deliciosa carne de la mejor calidad , de acuerdo a Rockledge Gardens en Florida . " Northrop " ( Persea americana " Northrop ") tiene frutos pequeños , casi negro con carne de buena calidad y el contenido de aceite 26 por ciento. No lleva mucho después de que madura , el desarrollo de un sabor desagradable cuando madura. "Duke" ( Persea americana "Duke ") tiene carne de buena calidad , 5 - a las frutas 7 onzas y 14.5 por ciento de contenido de aceite , y tiene la ventaja de ser resistente a la pudrición de la raíz
guatemaltecos Cepas <. br>
Caracterizado por frutas verde negruzco , de piel rugosa , aguacates guatemaltecos tienen un alto contenido de aceite que hace que sean muy aceitosas para el gusto de algunas personas. Ellos tienen una tolerancia al frío intermedio a 24 grados Fahrenheit, o zonas USDA 9 a 11. Variedades guatemaltecas incluyen " Nabal " ( Persea nubigena " Nabal ") , considerado por muchos como el aguacate con mejor sabor , de acuerdo con la Universidad de California Extensión Cooperativa . " Reed " ( Persea nubigena " Reed ") tiene carne de color crema con un rico sabor a nuez . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless ") es un aguacate grande , de maduración tardía con calidad y sabor superior .
Híbridos
Algunos de los aguacates más sabrosos son híbridos , combinando rasgos deseables de ambos padres. Híbridos guatemaltecos y mexicanos incluyen dos de las variedades comerciales de mejor sabor . " Hass " ( Persea híbrido " Hass ") es el estándar de la industria para un excelente sabor del aguacate , con un crujiente, textura cremosa , sabor a nuez y alto contenido de aceite . " Fuerte" ( Persea híbrido " Fuerte") también tiene un excelente sabor a mantequilla. Híbridos indios guatemaltecos y Oeste combinan sabor suave con una mejor resistencia al frío . " Choquette " ( Persea híbrido " Choquette ") tiene zumo aguado , carne sedosa y suave sabor . " Hall" ( Persea híbrido " Hall" ) es similar a " Choquette " pero tiene más de nuez carne , más seco y más grueso.
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