Ingredientes:
una docena de huevos duros
2 tazas de agua
1 taza de vinagre
1/2 taza de sal para encurtir
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de clavo entero
1 cucharadita de bayas de pimienta de Jamaica
1 cucharadita de canela molida
1 hoja de laurel
1 remolacha grande, pelada y cortada en trozos
Instrucciones:
1. En una olla grande o en una olla, combine el agua, el vinagre, la sal, el azúcar, los clavos, las bayas de pimienta de Jamaica, la canela y la hoja de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
2. Añade los trozos de remolacha y reduce el fuego a bajo. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Deja que la mezcla se enfríe por completo.
4. Echa con cuidado los huevos duros en la olla, asegurándote de que queden completamente sumergidos en el líquido.
5. Cubra y refrigere durante al menos 24 horas, volteando los huevos de vez en cuando para asegurar una coloración uniforme.
6. Cuando esté listo para servir, retira los huevos de la olla y pélalos. Los huevos tendrán un hermoso color púrpura rojizo.
¡Disfruta de tus huevos de remolacha roja al estilo holandés de Pensilvania! Estos coloridos huevos seguramente serán un éxito en tu celebración de Pascua.
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