Pequeños cocina o en patios jardines eran comunes en los patios coloniales. El tamaño de Jardín variar , dependiendo del tamaño del hogar . Colonos ricos podían permitirse el lujo de diseñar grandes y elaborados jardines , a menudo experimentar con especies exóticas. Los colonos se basan sus jardines en diseños ingleses o europeos tradicionales. El jardín colonial típicamente consistía de camas cuadradas o rectangulares , aumentado, se cruzó con senderos de grava , conchas marinas trituradas o algunas veces de ladrillo. Para ahorrar espacio , camas del jardín fueron a menudo llenos de una variedad de verduras, hierbas y flores. Vallas o setos protegidos el jardín de vagar ganado.
Flores
El jardín colonial mezclado plantas con flores nativas con los favoritos del Viejo Mundo como candytuft , aciano , espuela de caballero , peonía , gloria de la mañana y de onagra o prímula . Bombillas europeos como azafrán, narciso, jacinto de uva , iris y tulipán añaden toques de color a los astilleros de la colonia. Yarrow y azucenas naturalizados y se propagan en el Nuevo Mundo rápidamente. Los colonos también cultivan plantas nativas como el negro de ojos Susan , aster , flor cardinal, coreopsis y lupino .
Hortalizas
jardineros coloniales típicamente colocan las verduras más pequeñas, como fugas , el ajo, las zanahorias , la lechuga y el repollo en los jardines situados cerca de la casa . Las plantas más grandes , como el maíz , calabazas, sandías y calabazas crecían en los campos cercanos . Los primeros colonos creció una gran variedad de verduras, incluyendo tomates, patatas , nabos , nabos , espárragos, pepino , judías y escarola . Después de la década de 1700 finales , apio , brócoli , camote , okra y los guisantes de ojo negro se hizo popular también.
Hierbas
Hierbas servido para muchos propósitos en las casas coloniales. Amas de casa coloniales confiaban en hierbas para tratar una variedad de problemas médicos . Cataplasmas Consuelda heridas tratadas y té matricaria alivian los dolores de cabeza . Las amas de casa derraman lavanda, menta poleo y el hisopo largo de sus hogares para refrescar el aire y repeler insectos. Los colonos se mastican hojas de menta para endulzar el aliento y bebieron té de manzanilla para la indigestión . Albahaca, salvia , tomillo , eneldo , hinojo y romero añaden sabor a las sopas , guisos y otros platos.
Árboles y Arbustos
jardineros coloniales a veces acentuadas sus jardines con nativos árboles en flor , como los cornejos , magnolia Sweetbay o BSD. Bien recortado los setos de boj, aligustre o zonas ajardinadas acebo definidos en común . Las plantas nativas como la azalea de la llama , glicinas , winterberry , spicebush , hortensias y Carolina del jazmín agregan color e interés al paisaje colonial. Otros arbustos comunes incluyen laurel de montaña , naranja falsa , spirea , arrayán , Hawthorne y pyracantha . Los jardineros cultivan uvas silvestres , fresas , moras y arándanos para hacer pasteles, jaleas y mermeladas. Superior a los árboles frutales nativos, variedades europeas de manzana , membrillo , durazno , cereza y nectarina se importaron y se cultivaron alrededor de granjas coloniales.
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