Ingredientes:
- Vieiras, peladas y limpias
- Astillas de madera, como nogal o manzana.
- aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Instrucciones:
1. Prepare su ahumador.
Precalienta tu ahumador a 225 grados Fahrenheit (107 grados Celsius). Si está utilizando un ahumador de carbón, agregue las astillas de madera a las brasas. Si está utilizando un ahumador eléctrico, coloque las astillas de madera en la bandeja para astillas designada.
2. Prepara las vieiras.
Enjuague las vieiras con agua fría y séquelas con toallas de papel. En un tazón grande, combine las vieiras, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcle para cubrir.
3. Ahumar las vieiras.
Coloque las vieiras sobre una rejilla colocada dentro de una fuente para asar. Coloque la fuente para asar en el ahumador y cierre la tapa. Ahuma las vieiras durante 15 a 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
4. Sirve las vieiras.
Sirve las vieiras inmediatamente con tus acompañamientos favoritos. ¡Disfrutar!
Consejos:
-Para asegurarse de que las vieiras estén bien cocidas, inserte un termómetro para carnes en la parte más gruesa de las vieiras. Las vieiras estarán listas cuando alcancen una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit (63 grados Celsius).
-Si no tienes ahumador, también puedes ahumar las vieiras en una parrilla. Simplemente precaliente la parrilla a 225 grados Fahrenheit (107 grados Celsius) y coloque las vieiras en una rejilla colocada sobre las brasas. Ahuma las vieiras durante 15 a 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
-Las vieiras ahumadas son un plato delicioso y versátil. Se pueden servir como aperitivo, plato principal o guarnición. ¡Disfrutar!
Source:https://hogar.98905.com/home-safety/smoke-detectors/1008137458.html