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¿Qué es un vuelo ( sin rack ) Lavavajillas

? Incluso un pequeño restaurante produce pilas de platos sucios durante cada servicio. El servicio de comida se retrasaría significativamente si los cocineros y los camareros tuvieron que esperar a que un lavavajillas estándar para lavar algunos platos a la vez. En cambio, restaurantes concurridos y plantas de producción de alimentos comerciales utilizan una gran máquina conocida como lavaplatos vuelo . Cómo funciona

lavavajillas de vuelo no son compactos ni están equipados con bastidores como un lavavajillas en casa . Después de un breve lavado para limpiar pegado - en la comida , platos se colocan en bandejas especiales y se cargaron en una serie de rodillos que alimentan las bandejas en la lavadora . La lavadora vapores , lava y enjuaga los platos a medida que continúan su camino a través de la máquina , al igual que un automóvil se succiona a través de un túnel de lavado. Cristalería , cubiertos y algunos utensilios de cocina también pasan por la lavadora.

Beneficios

El principal beneficio de un lavavajillas de vuelo es su velocidad. Los modelos más pequeños pueden limpiar hasta 3000 platos por hora, mientras que las máquinas de tamaño industrial lavan más de 14.000 por hora. Las máquinas también ahorrar energía y agua, lo que ayuda al medio ambiente y ahorra dinero al negocio. Restaurantes y alimentación de plantas también ahorrar dinero al tener que pagar menos gente para lavar los platos .
Inconvenientes

restaurantes más pequeños simplemente no tienen el espacio de la cocina de lavavajillas vuelo . Estas máquinas de medir por lo menos 10 pies de largo y 2 metros de ancho y requieren de varios centímetros de espacio libre para la ventilación . Al igual que los lavavajillas de casa , algunas cosas no pueden pasar por el lavavajillas vuelo como ciertos elementos de utensilios de cocina y cubiertos . Por lo tanto , estos elementos todavía se deben lavar a mano. Las máquinas también tienen que ser limpiados regularmente para un mejor rendimiento .
Fabricantes

lavavajillas vuelos se compran normalmente a través de empresas de suministros industriales o directamente desde el fabricante. Hobart Corp. produce un modelo eficiente en energía. Insinger ofrece seis modelos y un secador para sus platos . Blakeslee afirma haber inventado el sistema de lavavajillas vuelo . Varias otras compañías estadounidenses y extranjeras fabrican lavavajillas vuelo.


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