Muchos árboles, incluyendo caquis, necesitan un número suficiente de horas entre 32 y 45 grados Fahrenheit para romper el letargo invernal y florecer . Esta protección evolucionada les impide que florece en una ola de calor fuera de temporada sólo para que sus flores destruidas por la temperatura normal cae a finales del invierno o principios de primavera . El norte de California tiene 800 a 1500 horas de frío invierno, mientras que el sur de California tiene sólo 100 a 400 horas, necesitó bajo el frío cultivares caqui de dar fruto .
Japonés caqui Climático
caquis japoneses tienen típicamente un requisito de enfriamiento de menos de 100 horas . Si bien pueden tolerar temperaturas invernales de cero grados centígrados , pueden romper la latencia a principios de clima cálido y ser dañados por las heladas de primavera . Las temperaturas tan bajas como 26 grados matarán las hojas. El alto calor del verano de las regiones desérticas puede quemadura de su corteza y suprimir su producción de caquis .
Astringentes y no astringentes Cultivares
astringentes cultivares caqui japonés tienen un sabor picante fuerte - dejando un " peludo " sabor en la lengua - hasta que estén suaves y maduros . Se cultivan mejor en regiones más frías. Usted puede comer caquis no astringentes cuando están duros como una manzana. Les gustan los veranos calientes y pueden variar ligeramente astringente si son cultivadas en los climas más fríos.
Low- Chill, astringente no Cultivares
La Asociación de Productores de Frutas Raras California recomienda bajo el frío , cultivares nonastringent para el cultivo en climas cálidos del sur de California . Sobre todo lo recomiendan " Suruga " ( Diospyros kaki " Suruga ") para los climas más cálidos. Grandes, muy dulces " Suruga " caquis son de color rojo anaranjado y maduran en noviembre. CRFGA también recomienda el cultivar no astringentes de maduración tardía " Fuyu " ( Diospyros kaki " Fuyugaki ") , popular en Japón, un caqui de color naranja intenso con un sabor dulce y suave y una forma oblonga , ligeramente de cuatro lados . La variedad no astringentes más popular en California es el " Jiro " ( Diospyros kaki " Jiro ") , que se asemeja a " Fuyu ", pero es más cuadrada. El color naranja-rojo " Jiro " tiene excelente sabor y calidad y madura a finales de octubre hasta principios de noviembre.
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