Así como cada hierba tiene un sabor único , cada variedad de vino tiene su propio gusto. Aunque cada varietal puede degustar diferente en función de la edad, la técnica de la elaboración del vino y la calidad de las uvas utilizadas , cada variedad tiene perfiles básicos de sabor que las exposiciones de uva. Enólogos utilizan estos sabores sugerir emparejamientos para la comida . Las hierbas son importantes cuando el emparejamiento porque las hierbas se utilizan en un plato puede cambiar todo el sabor.
Tipos
vino blanco y el estragón es un buen partido.
En San Francisco Chronicle artículo sobre el maridaje de vinos , escritor Lynne de Char Bennett sugiere estragón maridaje con vinos blancos aromáticos . Si se le sirve tanto vino tinto y blanco , seguir el consejo de Bennett y el uso de tomillo en un plato , como ella dice los pares de la hierba muy bien con ambos vinos .
Advertencia
el vino tinto y el estragón deben evitarse.
Aunque las mejores combinaciones de vinos pueden realzar los sabores de la comida y el vino , las peores parejas de hecho pueden impedir . Según el escritor vino Ted Loos en un artículo sobre Epicurious combinaciones de vinos , estragón , no es la mejor opción para una hierba y Pinot Noir de emparejamiento. Loos dice que la hierba de estragón, " dificulta la frutosidad del vino. "
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