En algunas áreas la gente llama las cebollas de tipo racimo verdes " chalotes " - confusión se explica por el hecho de que la cebolla se cultivan sobre todo como las cebollas verdes. Ellos maduran hasta convertirse en pequeñas y redondas , verduras , cebolla como cubiertas en , moreno, cáscara como de papel fino . Dentro de esa cáscara , sin embargo, son múltiples secciones chalota separadas - como el ajo . Shallots rara vez forman las semillas, por lo que estas secciones del bulbo individuales se plantan para iniciar nuevas plantas de chalota . El único recurso de chalotes es su delicado sabor , algo así como el sabor de la cebolla dulce suave mezclado con un toque de ajo .
Plantación
conjuntos chalota Planta en ricos, un suelo bien drenado . Separe cada bombilla chalota madura en secciones, como se puede romper una cabeza de ajo en dientes . Cada una de estas secciones o grupos , cuando se plantan , se convertirá en una nueva planta. Prepare el área de siembra a principios de primavera, cuando el suelo está lo suficientemente seca para ser trabajado . Incorporar el compost, hojas trituradas , estiércol bien descompuesto u otra materia orgánica para mejorar la calidad del suelo y el drenaje . Hoe -back -to-back zanjas de plantación , cada conjunto de filas dobles de aproximadamente 18 pulgadas de la siguiente. Planta fija cada chalota - punta apuntando hacia arriba - 1 o 2 pulgadas de profundidad en una zanja y de 4 a 6 pulgadas de distancia y cubrir todos los conjuntos con tierra fina y firme abajo. Establecer consejos deben ser apenas visibles o justo debajo de la superficie del suelo.
Creciendo
trabajo en alrededor de 3 libras . de todo uso fertilizante 10-10-10 por cada 100 pies cuadrados de área de cultivo , mientras que usted se está preparando la cama de siembra. Si prefiere usar de acción lenta de fertilizantes orgánicos , preparar el suelo de plantación al menos una temporada por delante , por lo que los nutrientes pueden llegar a ser disponible en el suelo . Fertilizar dos veces durante la temporada de crecimiento , también, ya sea utilizando fertilizantes orgánicos solubles en agua o rascarse en junto con las plantas alrededor de 2 libras . de fertilizante 10-10-10 por cada 100 pies cuadrados. Mantenga el suelo húmedo, pero no mojado , y el mantillo de hojas trituradas o recortes de hierba sin pesticidas para disuadir las malas hierbas , conservar la humedad del suelo y mantener las temperaturas frías del suelo. Algunos chalotes desarrollarán en la parte superior del suelo , lo cual es normal ; no cubren estos.
cosecha
Aproximadamente seis semanas después de la siembra , cuando la parte de arriba son de 6 a 8 pulgadas de altura , cosecha chalotes verdes para el uso fresco. Brotes secundarios pueden tener pequeños chalotes "botón " en su base , que se puede utilizar en guisos y otros platos. Para chalotes se cultivan hasta la madurez , las bombillas de cosecha , cuando las tapas han amarillentas y los bulbos de raíces son de 1 a 1 1/2 pulgadas de ancho. Cortar la parte superior y curar los bulbos en un lugar fresco y seco durante al menos una semana.
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