Los tomates empiezan maduración en la planta en pleno verano . Las plantas continúan a florecer y producir nuevos frutos hasta la primera helada de otoño mata del tomate . Escarcha menudo golpea cuando los tomates verdes todavía están madurando en la planta. Afortunadamente , estos tomates verdes continúan madurando después de la cosecha si se almacenan adecuadamente .
Cosecha Tiempo
Los tomates deben llegar a una etapa de madurez verde a madurar con éxito después de su recolección . Las frutas que sean firmes y de tamaño completo continúan madurando después de la cosecha. Tomates pequeños , duros no se han desarrollado lo suficiente como para terminar el proceso de maduración . Recoger los frutos verdes antes de las primeras heladas daños los tomates . Si la mayoría de los tomates en la planta han alcanzado una etapa de madurez verde , tire hacia arriba de toda la planta para la maduración en el interior en lugar de recoger los frutos individuales .
Almacenamiento
Totalmente tomates verdes toman más tiempo madurando después de la cosecha de aquellos que comienzan a desarrollar un rubor de color rojo o naranja . Separe los tomates por el color. Guarde las frutas tanto rojo y verde en una caja abierta de poca profundidad en un único o doble capa hasta que esté listo para madurar plenamente los tomates. Coloque los tomates con el tallo hacia abajo terminan si usted los está apilando dos capas profundas para evitar hematomas . Guarde los tomates verdes en una zona de 55 a 70 grados y almacenar aquellos que desarrollan su color rojo en una zona de 45 a 50 grados. ¿Con qué rapidez los tomates maduran varía , así que consulte los frutos almacenados una vez cada dos o tres días y eliminar cualquier de almacenamiento que desarrollan un color rojo completo .
Maduración en la planta de
los tomates maduran en plantas tirados dentro de siete a 10 días después de la cosecha si se dejan adjunta a la planta. Cuelgue la planta boca abajo en un lugar fresco y oscuro , como en un sótano . Los tomates que ya han comenzado a desarrollar un rubor maduran primero. Tire de los tomates de la planta todos los días a medida que alcanzan su pleno color. Deseche la antigua planta una vez que todos los tomates tienen llegar a la fase roja llena de madurez .
Maduración de la planta
Los tomates recogidos madurar individualmente mejor a temperatura ambiente , o aproximadamente el 70 F. toma el tomate de aproximadamente 14 días en llegar a la etapa de madurez plena si es recogido cuando está completamente verde. Mantenga los tomates en una caja o bolsa de papel sobre el mostrador , pero lejos de la luz solar directa durante el período de maduración . Retire los tomates totalmente maduros de la caja diaria para su uso inmediato hasta que todos los tomates han alcanzado su plena madurez . Maduración lenta , manteniendo los tomates en un lugar 55 F . Los tomates madurados a esta temperatura más baja toman aproximadamente un mes para llegar a la plena madurez .
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