setas Shiitake son una forma comestible de la seta crecido comercialmente . Los hongos se encuentran en tiendas de alimentos de salud especializadas, restaurantes de clase superior y los mercados de algunos agricultores. Hay dos métodos para el cultivo de hongos shiitake , basados log- moldes y aserrín . Ambos métodos tienen ventajas y desventajas .
Medio de cultivo
Entre - crecido hongos shiitake utilizan troncos de madera llenas de agua para su base . Setas shiitake Aserrín - crecido utilizan una base preformada hecha de aserrín y otros granos mezclados entre sí .
Historia
Registros han sido utilizadas para el cultivo de setas shiitake para más 900 años , a partir de en China y se extiende a otros países . Formas Aserrín han estado en uso desde la década de 1970 y son el método de producción actual utilizado en China y Japón .
Timing
Identificación crecido hongos shiitake tienen un tiempo de cosecha limitada , primavera y otoño , principalmente , debido a que son un cultivo al aire libre. Setas cultivadas en aserrín pueden ser cultivados y cosechados en cualquier época del año ya que se cultivan en el interior.
Cosecha
Entre - crecido hongos pueden tomar varios meses para producir un cultivo y debe ser cosechadas a mano. Aserrín setas cultivadas toman semanas para producir un cultivo y se pueden cosechar a mano oa máquina .
Valor
setas Log - crecido tienen un valor más alto y la calidad de las setas de aserrín de cosecha propia . La diferencia puede ser tanto como dos a ocho veces el precio. Aserrín setas cultivadas tienen una inversión de capital superior requiere para crecer .
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