Curcuma longa es el nombre científico de la cúrcuma . La hierba se ha utilizado como especia culinaria y en los remedios medicinales tradicionales durante los últimos 4.000 años. La planta es originaria del sudeste asiático y la India .
Descripción
Curcuma longa pertenece a la familia del jengibre y es una herbácea perenne con carnoso , tallos gruesos . La planta crece hasta una altura madura de 3 a 4 pies con gran follaje verde oscuro y flores de color amarillo con punta . Los cocineros preparan los tallos cocidos al vapor o hervida , o seca y se muele hasta obtener un polvo .
Propagación
La cúrcuma se desarrolla mejor en condiciones tropicales y se propaga fácilmente mediante la plantación pequeña , carnosa tallos en bien -drained suelo durante el otoño . Las plantas maduras están listas para la cosecha de la próxima temporada y tener un tiempo de crecimiento requerido de nueve a diez meses. Divida las plantas sin cosechar cada tres o cuatro años.
Usos
La hierba en su forma seca proporciona color y sabor a los encurtidos , carnes cocidas , verduras y condimentos . La cúrcuma se utiliza sobre todo fresco en las regiones donde se cosecha . La Universidad de Maryland Medical Center enumera la hierba como tener infección y lucha contra el cáncer propiedades y beneficios anti - inflamatorios para aliviar problemas digestivos .
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