Eneldo está en la familia de la zanahoria , y al igual que la zanahoria ( Daucus carota ) , tiene una larga y fuerte raíz principal . Eneldo puede alcanzar de 3 a 5 metros de altura y 3 pies de ancho , por lo que necesita espacio para crecer . Los finamente disecado , folletos filiformes provienen de los tallos que agarran la base del tallo central hueca. Los racimos florales en los extremos de sucursales están dispuestas en racimos de cimas planas , llamadas umbelas , que pueden ser de 10 pulgadas de ancho. Cada flor produce una semilla plana que cambia de verde a marrón. Puede prolongar la vida de la planta mediante la eliminación de las puntas de los tallos para retrasar la floración.
Dillweed
Si su interés principal está en eneldo , comience por la creciente " Dukat , " un cultivar que produce abundante follaje . " Long Island Mammoth" es la variedad tradicional y es bueno para ambas hojas y semillas . Eneldo prefiere el clima fresco para el mejor crecimiento y estaciones calurosas y secas períodos causan floración y semillas conjunto rápido . Aproveche al máximo el crecimiento de eneldo mediante la plantación cuando prevalecen condiciones frías , pero antes o después de una posible ola de frío , que va a matar la planta. En el Departamento de Agricultura de zonas de la resistencia vegetal EE.UU. 3 a 7, crecer eneldo en el verano. En la zona USDA 8 , eneldo planta , tanto en la primavera y el otoño. En las zonas USDA 9 a 11, el eneldo crecen en el invierno. Para obtener el mejor sabor, eneldo cosecha antes de las primeras flores abiertas . Aunque no hay nada como eneldo fresco , congelación ayuda a preservar el sabor. Mantenga las plantas de recortar para evitar la floración el mayor tiempo posible . Para la producción de eneldo más continuo , sembrar plantaciones sucesivas de eneldo de dos semanas para reemplazar las plantas cosechadas .
Eneldo Flores
Si no te importa perdiendo en parte de la producción de semillas, flores de eneldo hacen los sujetos adecuados tanto para arreglos florales frescas y secas . También añaden un sabor más delicado ligeramente diferente, a la alimentación. Cortar las cabezas de las flores justo después de las flores se abren y corta las flores individuales a utilizar como guarnición o ingrediente de ensaladas verdes, mantequillas de sabores y vinagres , platos de huevo y ensalada de papas. Whole pequeñas cabezas de las flores también hacen guarniciones atractivos.
Eneldo Semillas
Dill pickles semillas de sabor , chucrut , productos horneados y verduras cocidas. El cultivar "Bouquet" tiene cabezas de semillas grandes y es una buena opción si quieres principalmente semillas. Recoger las semillas cortando toda la cabeza de la flor del mismo modo que las semillas se vuelven marrones , o alrededor de dos o tres semanas después de las flores terminan de florecer. Coloque las cabezas de la semilla en una bolsa de papel cerrada para terminar de secar . Agitar las semillas sueltas y almacenarlas en recipientes herméticos en un lugar fresco y seco. También puede utilizar semillas de eneldo verdes , que tienen un sabor picante . Elige ellos antes de que se vuelven marrones y añadirlos a los aderezos para ensaladas , salsas , encurtidos y sopas. Retire la planta de eneldo , una vez se cosechan las semillas.
Desde:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1008023304.html