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Preservar Ajo

El sabor de ajo se libera cuando las células se rompen , causando el sabor más intenso en el punto cuando el diente se corta o en cubitos . Una vez cocido , ajo pierde su sabor picante picante y conserva un sabor dulce a nuez. Aunque el ajo asado puede ser una delicia , con el fin de conservar el sabor más comúnmente asociado con el ajo , debe ser almacenado adecuadamente para mantener su frescura. Cosas que necesitará
Congelador bolsas
cuchillos /prensa de ajo
Blender
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Dig ajo bulbos a finales del verano o principios del otoño , cuando las hojas comienzan a ponerse amarillas y mueren . Cuelgue las bombillas en una zona oscura y bien ventilada durante 2 a 3 semanas o hasta que los tallos y cubierta exterior de las bombillas estén completamente secas . Cortar las hojas y el tallo de nuevo a 2 pulgadas y se guardan en una bolsa suelta o caja que permite un montón de circulación de aire. Braid los tallos para colgar manojos de ajo, si se prefiere.
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ajo seco en un deshidratador de alimentos o en el horno a una temperatura de no más de 140 grados F. Pelar y picar los dientes de ajo y se extendió solo presentar en una bandeja de panadería . Seco hasta que estén crujientes , pero no se quema . Una vez seco , almacenar en un recipiente hermético sellado.
3

Hacer polvo de ajo o sal de ajo del ajo seco . Polvo secado de ajo en un procesador de alimentos o licuadora y guardar en un recipiente hermético. Haga sal de ajo mezclando una parte de ajo en polvo a la sal en cuatro partes y mezclando durante unos segundos con una batidora. Conservar en un recipiente hermético en el armario de la cocina .
4

Congelar ajo cortando o picando el ajo fresco y congelado en una bolsa para congelador . Congele los bulbos de ajo enteros en una bolsa para congelador y retire los clavos individuales según sea necesario. Si prefiere el ajo y el aceite, picar el ajo y puré una mezcla de una parte de ajo y aceite de dos partes. Mantener en el congelador y la cuchara como necesario para las recetas que el ajo fresco .
5

tienda de dientes de ajo en vino blanco o vinagre y guarde en el refrigerador. El uso en sopas o salsas para agregar sabor a ajo .
6

Tenga cuidado en la preparación de ajo en aceite . Esto está bien si usted tiene la intención de utilizar el aceite de inmediato o si tiene intención de mantener el petróleo en el congelador , pero el ajo en aceite no debe ser almacenado a temperatura ambiente. El ajo es bajo en ácido , y cuando se combina con temperaturas cálidas y la falta de oxígeno en el aceite , las condiciones son propicias para el desarrollo de botulismo.


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