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Frijoles Phaseolus Polyanthus

Los frijoles son un grupo diverso de plantas , con un gran número de variedades que producen un menú lleno de diferentes tipos de semillas comestibles . Sin embargo, todos los granos nativos de América Central y del Sur, y México provienen de sólo un pequeño puñado de especies. El grano de caché ( Phaseolus polynathus ) , también llamado a veces el grano de años , es una especie relativamente poco común que se cultiva en los climas fríos y lluviosos de Mesoamérica y América del Sur. Phaseolus Género

Phaseolus es un género de leguminosas que contiene 55 especies, pero sólo cinco de estas especies, las plantas comúnmente llamadas los granos , se han domesticado y cultivado como una fuente de alimento . Históricamente, las semillas de las plantas han sido una fuente importante de proteína en algunas culturas , especialmente en Mesoamérica. Los frijoles se cultivan con mayor frecuencia como anuales , pero algunas especies , como el grano de caché, pueden ser perennes en el Departamento de Agricultura zonas de la resistencia 10 y por encima de EE.UU. .
Caché Frijol

el grano de caché se relaciona estrechamente con el frijol corredor escarlata ( Phaseolus coccineus ) , pero puede ser distinguida por su hábito de germinación, en el que las hojas de semillas de la planta de semillero emergen de la tierra , en oposición a la germinación del frijol corredor, en el que la semilla hojas permanecen bajo tierra. La planta de frijol caché produce blancas o pálidas flores púrpuras en tallos de las flores en forma de espiga que contienen de 6 a 16 flores cada uno . Las flores se desarrollan en las vainas de semillas , y cada cápsula contiene varias semillas que normalmente maduran a un color naranja o amarillo, aunque algunas plantas individuales pueden producir semillas de color marrón , negro o blanco .
Hábitat y Cultivo

caché frijol se cultiva en Mesoamérica y América del Sur, donde se cultiva en climas frescos y húmedos en elevaciones entre 2,600 y 8,500 pies. Prefiere orgánicamente rica y húmeda del suelo, bien drenado, y es tolerante a la sombra parcial. En climas húmedos , es perenne , con una vida útil de 2 a 4 años, pero en climas más secos que se puede cultivar como planta anual . Florece de forma continua durante un período de 2 a 5 meses , y en climas húmedos puede tener dos períodos de floración al año .
Usos

caché frijol a menudo crecido juntos con otras especies de frijol , incluyendo frijol tepary ( Phaseolus acutifolius ) , frijol ( Phaseolus vulgaris) y escarlata frijol corredor. Normalmente estas otras especies se secan antes de ser comidos , pero el frijol caché se comen tradicionalmente verde, después de que la semilla ha alcanzado su tamaño final , pero antes de que madure completamente . Se utiliza en sopas y guisos , y en algunas partes de América del Sur que se come como un dulce .


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