ghee tradicional es una extensión cremosa producida por la mantequilla hirviendo hasta que los líquidos y los sólidos se han separado . El líquido se separa del sólido y se empaqueta como ghee .
Ingredientes
ghee vegetal es una alternativa vegetariana a este producto. Se compone casi enteramente de aceite vegetal endurecido y está libre de cualquier producto de leche .
Usos
Es ideal para varias formas de cocinar , como como hornear, saltear y freír. También se utiliza como pasta para untar en el pan o verduras.
Textura y apariencia
Tanto ghee tradicional y ghee vegetal tienen una textura y apariencia similar a la manteca de cerdo . Sin embargo , ninguno de estos artículos contiene grasa animal.
Sabor
A pesar de su parecido con la manteca de cerdo , manteca vegetal no contiene colesterol . Cuenta con un crujiente, sabor a nuez que es algo más suave que el de la mantequilla de búfalo tradicional.
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