Básicas del bloque de escoria Fumadores

Fumar expone la carne a la madera ardiendo , ni fumar carbón vegetal, que cocina y sabores ella. Si bien hay muchos fumadores comerciales disponibles , que pueden ser bastante caro. Construir un fumador efectiva a partir de bloques de ceniza en su patio trasero para ahumar pescado , jamón, pollo, carne y embutidos . El queso y los vegetales también se pueden fumar con eficacia. Un fumador de bloques de hormigón consiste en un túnel con un pozo de fuego en un extremo. El otro se conecta a una torre hueca con una abertura en la parte inferior para aceptar humo . Cuando se enciende un fuego, el humo se metió en el túnel y hasta la torre , bañando la comida en el interior en humo. Ubicación y mapa

Elija un lugar plano de la casa para reducir la posibilidad de humo que impregna su espacio vital. Configure ocho piedras de patio cuadrado de 12 pulgadas - cuatro en un lado y cuatro en el otro. Tamp abajo para que queden parejas. En un extremo , preparar un lugar para el fuego en la limpieza de la basura cualquier hierba, hojas u otros desechos.

Materiales

Obtén 42 bloques de cemento para este fumador de patio trasero. Se le toma una torre de 6 capas de bloques. El fumador sí utiliza 35 bloques de cemento , mientras que el pozo de fuego adjunta utilizará siete. No se necesita ningún mortero para este fumador. Usted también necesitará varias pantallas , bastidores y plataformas para mantener la carne en el interior del fumador. Cuando esté listo para ahumar los alimentos , organizarlos en las pantallas y los puso en la torre en diferentes niveles, dependiendo de la intensidad del sabor . Use siempre guantes de trabajo pesado de cocina para sacar pantallas y bastidores .
Asamblea Fumador

La primera capa del fumador utiliza cinco bloques en una forma cuadrada, con un lado abierto . Puso en marcha en un extremo de la base de piedra pavimentadora. Capas subsecuentes usarán seis bloques. Pila de estas capas en la parte superior de la primera capa de modo que las articulaciones de bloque no coinciden con la capa por encima o por debajo . Empujar algunos de los bloques de la segunda capa y la cuarta capa hacia el interior de la torre de bloques de hormigón sólo un poco para proporcionar un borde o borde para ajustar un estante o en la pantalla de .
Fuego Asamblea Pit

en la base de la primera capa, que la abertura sea , ponga cuatro bloques de cemento, dos a cada lado , con corta termina tocando. Coloque los tres bloques de cemento que quedan en la parte superior , creando un túnel de humo. Empuje los bloques de cemento como apretado como sea posible a la torre fumador, sin dejar huecos . Encender el fuego en la apertura del túnel de fuego. El humo se introduce en el túnel y luego a la torre del ahumador. Si hay demasiado humo se escapa cuando el túnel pozo de fuego se une a la torre de humo, considerar la adición de mortero a la articulación.


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