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Los 5 secretos más sucios de la cocina (y cómo limpiarlos )

Incluso una cocina aparentemente impecable podría estar lleno de bacterias y gérmenes , a menudo en lugares que ni siquiera se imaginan que ellos sean. Estos microbios se propagan con facilidad , haciendo su camino desde las tablas de cortar , las perillas de los cajones y encimeras a tu utensilios para comer , la comida y en última instancia, su sistema digestivo, donde pueden hacer que se enferme .
Los microbios no pueden verse a simple vista , por supuesto, así que a veces puede que se pregunte si se han desinfectado su cocina o simplemente transmitir los gérmenes alrededor. No hay necesidad de preocuparse : Los expertos dicen que con un poco de conciencia y preparación , puede mantener su cocina y su contenido libre de bacterias Unidos La puerta del refrigerador Mango Hotel ( foto: Jupiterimages /Photos.com /Getty Images) . los microbios que viven en el pollo , cerdo y ternera , casi siempre se puede encontrar en una manija de la puerta del refrigerador , según el Dr. Eric E. Schadt , director del departamento de genética y genómica ciencias en el Mount Sinai School of Medicine y director científico de . Pacific Biosciences
Germ blogger Jo Dickerson está de acuerdo, diciendo que la contaminación cruzada es el mayor problema en la cocina
Dickerson , quien - . en el blog " el impulso en una diapositiva de zinc caliente " - Escribe en su expresión germinal centrado del trastorno obsesivo compulsivo " y varias otras fobias desagradables " dijo: " La gente probablemente cruzada contaminan todo el tiempo en la cocina y no se dan cuenta. "
"Por ejemplo ", ella dice, " si se están preparando pollo y meter la mano en el cajón de un tenedor o un cuchillo , que han conseguido los gérmenes de pollo en la manija de la gaveta y luego sobre los utensilios dentro del cajón también. "
Lavarse las manos es la manera más rápida y sencilla de evitar esta contaminación , dice el Dr. Ellen Neuhaus , director de enfermedades infecciosas de la Red de Salud de Connecticut del Este en Vernon , Connecticut. El problema , dice, es que mucha gente no sabe cómo lavarse las manos correctamente.
" El truco para hacer la higiene adecuada de las manos es usar agua y jabón durante 15 segundos y cerrar la llave del agua con un papel toalla o el codo , " Neuhaus explica. "Apagado si fuera poco con las manos sólo recontaminates las manos con los mismos organismos que estaban en ellos cuando abren el grifo del agua. "
limpiar la cocina Pisos

pisos de cocina crecen rápidamente sucia de toda la el tráfico a pie , dejó caer los alimentos y los líquidos derramados . Varias opciones convenientes pero eficaces están disponibles para su limpieza

Amoníaco

Modo de empleo: .

Mezcle 1 cucharada de amoníaco, 1 cucharadita de detergente líquido y 2 tazas de agua . Esponja el área con la mezcla , fregar cuando sea necesario

Advertencias : .

Amoníaco puede causar irritación de los ojos y puede afectar su respiración . Ventile bien la zona y mantener el amoníaco lejos de los niños y las mascotas

Hogar Bleach

Modo de empleo: .

Mezcle 1 cucharada de blanqueador en 1 taza de agua tibia. Remoje el área con la solución , dejando actuar durante 10 minutos. Seguimiento con un trapeador o una esponja

Advertencias : .

Bleach puede causar quemaduras en la piel si se usa incorrectamente . Diluir correctamente para evitar la corrosión . Ventilar y manténgalo alejado de los niños y las mascotas

Vinagre

Modo de empleo: .

Mezcle 1 /4 de taza de vinagre blanco con 1 taza de agua tibia . Esponja el área con la mezcla de inmediato

Advertencias: . .

Seguras para su uso bajo la mayoría de circunstancias
The Tap
Mientras que el agua limpia es esencial en la preparación de los alimentos, es a menudo pasado por alto en las naciones desarrolladas, donde se toma , agua no contaminada pura por sentado. Sin embargo, ciertas situaciones requieren precaución.
Si utiliza agua de pozo, por ejemplo, usted debe ser consciente de que es susceptible a las toxinas del suelo y la infiltración séptica, especialmente en épocas de fuertes lluvias. Agua potable puede estar contaminada como resultado de una tubería rota o inundaciones significativas . En cualquier caso, haga examinar profesionalmente antes de utilizarla en la comida, y en caso de duda , utilice agua embotellada o un sistema de filtración .
" Recuerde , cualquier cosa que usted utiliza en la preparación de sus alimentos potencialmente dejar partículas de ' lo que sea ' en su comida " dice el ex jefe de cocina empleado panadería Moira Parker de Vancouver , Columbia Británica. " Cuando se cocina con agua, el agua se mete en tu comida, y nada en el agua podría entrar en su comida también. "
Los paños de cocina
gente suele pensar de sus paños de cocina como libre de gérmenes desde por lo general se secan sólo sus manos y platos recién lavados en las telas . Pero después de los platos han sido borradas seca , las toallas permanecen húmedas . Esa humedad más el calor en la cocina hace caldo de cultivo principal para los microbios. PARKER aconseja cambiar con frecuencia los paños de cocina y lavado en lejía.
En su propia casa , ella tiene un conjunto separado de toallas decorativas que ella trae sólo cuando visitas a empresas . Una vez que sus clientes salgan , Parker pone las toallas decorativas de distancia y utiliza los ordinarios para el secado plato.
"Es una gran idea tener un conjunto diferente para cada día de la semana" , dice. "Tengo unos llanura feo . No me importa si se manchan o rasgado "
Las Esponjas
(Foto: Jupiterimages /Photos.com /Getty Images) . Sólo porque usted utiliza su esponja para la limpieza no significa que está limpio. De hecho , dice Dickerson , esponjas están entre los artículos más sucios en la cocina.
" Un gran error a menudo veo es que la gente que limpia el fregadero de la cocina y luego utilizando la misma esponja para limpiar los mostradores, " , dice. " El fregadero de la cocina es sólo el lugar más sucio en toda la casa , y está lleno de forma positiva con las bacterias y los gérmenes peligrosos - E. coli y salmonella en particular. Usted no quiere acabar con su fregadero y luego difundir esos gérmenes a cualquier otra superficie , especialmente sus mostradores donde se prepara la comida. " Unidos La solución más fácil es comprar regularmente nuevas esponjas. No son caros. Pero si usted no puede manejar eso, limpiarlos con calor , dice Angela Mariani, profesor de biología de adjunto en la Universidad de Maryland.
" Microondas su esponja " Mariani aconseja. " Mucho calor matará la mayoría de los microbios que viven allí".
el desagüe del lavabo
Sólo porque usted no puede ver que no significa que no esté ahí , y el interior del desagüe del fregadero se suele pasar por alto por las amas de casa que son víctimas de la " fuera de la vista , fuera de la mente " mentalidad. Pero los oscuros recovecos de su fregadero son caldo de cultivo perfecto para las bacterias , moho y hongos.
Con el tiempo , estos patógenos pueden entrar en su lavamanos general y infectar cualquier platos limpios que coloque allí después del lavado. También pueden dar lugar a infestaciones de chinches . Drenaje larvas de mosca se desarrollan alimentándose de bacterias y materia orgánica que colonizan en los desagües sin lavar. Las cucarachas y las hormigas pueden ser atraídos por el calor , la humedad y la oscuridad no , incluso si no hay crecimiento de bacterias .
Parker sugiere verter agua hirviendo todo el lavabo drena en forma semanal para matar los microbios y otros insectos que viven allí. Dickerson dice ella utiliza cloro para deshacerse de los restos .
" Me gusta tratar a mi fregadero de la cocina como si me va a matar" Dickerson bromea. " Usted no tiene que ser tan loco por ella , pero no use el sentido común - . y una ración generosa de lejía "

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