Cómo generar vapor en un Hogar Horno

Algunos platos se benefician de un poco de vapor . Panaderos profesionales se han especializado hornos de vapor . Una inyección de vapor al principio de la cocción mantiene la capa externa de la masa húmeda y permite que el pan suba el mayor tiempo posible . Una vez que el vapor se disipa , la capa externa se convierte en una corteza crujiente , de color marrón . El resultado es una hogaza de pan se volvió experta - húmedas y suaves por dentro y crujientes por fuera . Si desea crear resultados igualmente profesionales en el hogar , se puede volver a crear esta técnica en sus propios stove.Things que necesitará
hierro fundido sartén
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1

Llene una de hierro fundido sartén limpia hasta la mitad con agua a temperatura ambiente .
2

Coloque la sartén de hierro fundido en el horno en la rejilla inferior . Usted puede poner la sartén en la que se precalienta el horno o esperar hasta que el horno alcance la temperatura deseada , a continuación, poner la sartén en 15 minutos antes de colocar el pan en el horno . Cualquier método le dará la cantidad necesaria de vapor.
3

Hornear el pan por la cantidad de tiempo recomendado por su receta . Deja la sartén en el horno durante todo el tiempo .


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