Cómo congelar verduras Mangetout

" Mangetout " verduras se refieren a aquellos vehículos que usted puede comer todo lo largo con la piel. Esto se refiere específicamente a los guisantes , o el tipo de guisante , como instantáneas de azúcar o los guisantes de nieve que no necesites al casco para poder comer . Al congelar estas verduras para el almacenamiento más largo, tendrá que blanquean para matar las bacterias y enzimas que podrían dificultar la vida extendida. Hacer un gran lote de antemano y sólo escaldar brevemente, antes de escandalizar en agua fría , y sellado para freezing.Things que necesitará
Colador
Olla grande
Escaldado cesta o tamiz
un recipiente grande de agua helada
las bolsas de plástico de almacenamiento con cierre de
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Una Lave las verduras en el colador . Enjuague los guisantes mangetout en agua fría. Opcionalmente, ajuste los extremos y salga de todas las cadenas .
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Escaldar las verduras. Coloque los guisantes mangetout en una cesta escaldado o colador y colocarlos en una olla grande con agua hirviendo , llena 2/3 de su altura . Mantenga los guisantes en allí , tapado, durante 90 segundos. Reutilizar el agua durante un máximo de cinco blanchings . Vuelva a llenar la olla con agua caliente de la llave si es necesario para mantener el nivel del agua.
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Escurrir las verduras escaldadas y encestar en un recipiente de agua con hielo durante tantos minutos como usted ellos cocinado , en este caso , 90 segundos . Escurrir de nuevo.
4

bolsa las verduras en bolsas de plástico de almacenamiento . Empuje el aire tanto como sea posible cuando se selle , o el vacío que sellar si tiene la máquina.
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Freeze. Mantener durante un máximo de 9 meses en una bolsa normal en el congelador , o 14 meses para bolsas selladas al vacío en congelador .


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