hongos de coral deben obtenerse fresco, y las mejores piezas vienen de los jóvenes consejos . Partes más maduras de los hongos tienen una especie de indeseable textura leñosa . Como con cualquier seta, entusiastas tienen que tener cuidado al momento de retirar ellos. Los recolectores de hongos de coral deben pedir ayuda de micólogos y otros entusiastas de setas para poder identificar correctamente las variedades comestibles de hongos de coral.
En Stew
Preparar guiso Clavaria o coral guiso de hongos , es una cosa que puede hacer con los hongos de coral. Preparación de los hongos requiere lavar con agua tibia y secándola , " sudando " sobre un fuego lento, colar su " esfuerzo" y estofar durante una hora. A continuación, agregue la sal, la pimienta , el clavo y el perejil ; un poco de caldo claro para equilibrar los sabores , el dragado de vez en cuando con la harina ; y terminando con los huevos y la crema para una salsa espesa.
como un plato con vino
hongos de coral se han descrito como teniendo un sabor a tierra y una sensación carnosa , y pueden llegar a ser la vida de una fiesta de vino cuando se combina con los vinos adecuados. Los vinos de Burdeos y Pinot Noir se emparejan bien con los hongos de coral servidos solos o como parte de entremeses como molinetes de setas. Hongos de coral también se puede combinar con una variedad de platos de carne.
Fried
Otro uso de los hongos de coral es como fritos o alimentos salteados . El tratamiento más apetecible para las setas de coral es simplemente freír o saltear los hongos en mantequilla o aceite en una sartén y luego añadir un poco de sal y pimienta al gusto. Clavaria fritos o los hongos de coral se pueden servir caliente con un poco de pan tostado con mantequilla y huevos fritos. Estos hongos también pueden ser fritos o salteados con un poco de cebolla y luego agregar a una receta de curry.
Otros Usos
Hay algunas personas que afirman que comer coral prima hongos es una experiencia culinaria emocionante y agradable al paladar. Hongos de coral tienen un sabor más bien dulce y por lo tanto se pueden utilizar en la fabricación de ensaladas . Hongos de coral pueden ser tan versátil como cualquier otro hongo comestible y se pueden utilizar en salteados , salsas , sopas y otros platos. Sin embargo , cualquier hongo de coral que tiene moretones o formas de decoloración nunca debe ser usado en la cocina.
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