Un horno es un aparato con un espacio cerrado que utiliza calor indirecto para cocinar los alimentos . Hornos modernos suelen utilizar la electricidad o el gas natural para producir calor. Hornos eléctricos se basan en la tendencia de los materiales a calentarse cuando una corriente eléctrica que se ejecuta a través de ellos , un principio llama resistencia . Los elementos metálicos se colocan en la parte superior e inferior del horno y una corriente eléctrica se ejecuta a través de ellos . Hornos de gas consumen gas natural para producir el calor necesario para cocinar los alimentos . Un termostato mide la temperatura en el horno y ajusta el flujo de corriente o gas para mantener la temperatura a la posición deseada.
Convección y hornos convencionales
hornos convencionales se basan en calor radiante de elementos eléctricos o quemadores de gas para calentar el recinto del horno. Los hornos de convección también tienen un ventilador en el interior del horno para hacer circular el aire en el interior del horno. Esto hace que las cosas en el horno para cocinar de manera más uniforme y rápida. Los hornos de convección se encuentran comúnmente en aplicaciones comerciales y son más caros que los hornos convencionales .
Microondas
Las microondas son un tipo de energía electromagnética que viajan a la velocidad de la luz. Tienen una longitud de onda corta , en torno a 2450 megahertz. Esta frecuencia es inferior a la del espectro de luz visible y justo por encima de ese rango de frecuencias utilizadas para las transmisiones de radio y televisión . Obras Son un tipo no ionizante de la energía , lo que significa que no son perjudiciales en la misma forma que las radiaciones.
Cómo Microondas Hornos Work
un horno de microondas mediante el uso de un tipo de tubo de vacío llamado un magnetrón , un dispositivo eléctrico complicado que genera las microondas de la frecuencia adecuada y tiene por objeto estos rayos en un espacio cerrado donde son absorbidos por la comida . Como se absorben las microondas , las moléculas de los alimentos , en particular el agua , vibran más rápido , causando fricción , que produce calor y cocina el alimento . Este tipo de cocción es muy eficiente para calentar algunos alimentos , pero no es bueno para los procesos como las técnicas de horneado o cocción que requieren pardeamiento de los alimentos.
Historia del Horno Microondas
el horno de microondas es el producto de un descubrimiento accidental . En 1946 , el Dr. Percy Spencer estaba llevando a cabo experimentos con un magnetrón y una barra de chocolate derretido en el bolsillo durante el experimento. Puso un poco de palomitas y un huevo cerca del aparato y el maíz reventado y el huevo explotó. Él construyó una caja de metal en el que la energía de microondas podría ser dirigido y la comida colocada en ella preparado muy rápidamente. A finales de año, la primera patente sobre la idea de microondas utilizadas para cocinar los alimentos fue presentada por su empleador , la empresa Raytheon, y para 1947 , el primer horno microondas comercial estaba disponible. Estaba a 5 1/2 pies de alto, pesaba alrededor de 750 libras y cuesta $ 5000. Hoy en día, en el año 2010 un horno básico modelo de la casa de microondas se puede conseguir por menos de $ 50.
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