El horno que la mayoría de la gente está familiarizada con es la gama de la cocina o una unidad montada en la pared . El aire en el interior del horno se calienta por un elemento eléctrico o un quemador de gas y regulada por un termostato para mantener una temperatura específica . Alimentos coloca dentro de esta calefacción aire cocina desde el exterior como en las superficies de los alimentos absorben el calor. Cocinar continúa hasta que el alimento llega a la temperatura deseada.
El Horno de convección
Un horno convencional utiliza el calor en el aire quieto y algunos irradiaba calor de las paredes del horno para cocinar la comida . La comida recibe pasivamente el calor , que puede variar dependiendo de la posición de la comida en el horno . El horno de convección mejora la eficiencia del diseño estándar ; la adición de un ventilador para hacer circular el aire caliente dentro del recinto. El calor se introduce activamente a la comida por el movimiento del aire , la mejora de la transferencia de calor en los alimentos. El resultado final es los tiempos de cocción más cortos y más uniforme distribución del calor en todo el horno .
El Horno de Microondas
diferencia del horno convencional que emplea calor en todo el alimentos para cocinar , el horno de microondas utiliza la comida para cocinar en sí . Un horno de microondas genera microondas que rebotan por el interior del horno , golpeando la comida de muchas direcciones . Microondas a una determinada frecuencia son absorbidas por las moléculas en el agua , grasa y azúcares de la comida . La absorción excita las moléculas y se convierte en calor , cocinar la comida de adentro hacia afuera .
Cocinar con el horno microondas
El uso regular del horno de microondas es para calentar los alimentos , y para muchos platos , esto es todo lo que se necesita. Para un poco de cocina , sin embargo , el microondas no es la respuesta. Hornear o asar los procesos que se basan en el calor seco del horno para construir una corteza o para dorar la comida no son posibles en el microondas ya que el calor radiante no existe. Por otro lado, el agua hirviendo para el té o el café no resulta en una taza caliente porque las microondas no son absorbidos por la copa de la misma manera que se absorben por la comida .
Cambio de la Convencional horno de microondas
No cocinero se verá tentado a cambiar el horno de microondas por un horno convencional solo, o vice - versa. Ambos aparatos tienen un lugar en la cocina moderna y unos cocineros están dispuestos a vivir sin uno o el otro . Reconociendo las fortalezas y debilidades de cada uno permite que el sastre cocinero sus recetas para la preparación en la menor cantidad de tiempo.
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