Cómo saber si las coles de Bruselas están listos para ser recogidos

Aunque a menudo vilipendiado , debido a su reputación de mal gusto, las coles de Bruselas son una de las hortalizas más saludables disponibles . Además de proporcionar una excelente fuente de vitaminas K y C, que han tener propiedades antioxidantes, anti -inflamatorias y propiedades cancerígenas prevención . Los brotes se cosechan entre septiembre y marzo, y se dice que tienen el mejor sabor después de una helada . Los brotes se pueden comer frescas , congelados para uso futuro o en escabeche para producir un sabroso aperitivo . La clave para obtener el mejor sabor es saber cuándo recoger en condition.Things óptimas que necesitará cuchillo
agudo
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comprobar el tamaño y color de las coles de Bruselas. Deben ser de color verde y en las yemas bien formadas que son aproximadamente 1 pulgada de diámetro, aproximadamente el tamaño de una nuez.
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Espera para la primera helada antes de que usted se cosecha . La temperatura debe estar en torno a la congelación cuando los recoges - esto se dice para producir el mejor sabor
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Mantenga cada brote en la mano y con firmeza torcer , ni cortarán de los tallos. . Sólo cosechar unos pocos a la vez de cada tallo , por lo que se prolonga la temporada.
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Elija sólo bien formados , los brotes verdes . Evite aquellos con hojas amarillas o los que se han abierto .


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