albahaca dulce ( Ocimum basilicum ) es la albahaca típico mayoría de las personas encuentran en su tienda de comestibles para pizzas, platos de pasta o pesto. Tiene , hojas aromáticas verdes anchas y un sabor dulce y picante. Este miembro de la familia de la menta es originaria de la India y China, pero se cultiva en todo el mundo debido a su popularidad . De acuerdo con la Universidad de la página web de Hawaii Farmer Estantería de libros, los Estados Unidos importan 2.000 toneladas de albahaca cada año para el consumo. Crecido más comercialmente albahaca dulce americano crece en Hawai.
Limón Basil
limón albahaca ( Ocimum basilicum - citridorum ) es quizás la variedad más fácil de albahaca de identificar. Tiene hojas pequeñas y delgadas y un fuerte olor a limón o cítricos . El sabor de albahaca de limón es mucho menos pronunciada que la variedad dulce . Esta variedad de la hierba se sabe para emparejar bien con platos de pescado al vapor , cuando junto con la carne. Hay que añadir cerca del final del proceso de cocción --- ya que toda la albahaca pierde más sabor más tiempo se cocina, según el sitio web del Estado de Extensión del Condado de Clark Washington.
Limón albahaca también se usa comúnmente en sopas y guisos , así como ensaladas y postres.
Opal Basil
Opal albahaca ( Ocimum basilicum - purpurascens ) es una de las variedades de la hierba que crecen en la une Unidos en lugares como California. Su disponibilidad en las tiendas de comestibles hace que esta versión de la hierba como visible a los consumidores en su forma fresca como albahaca dulce en muchos lugares.
Opal albahaca crece alborotó , burdeos - a las hojas de color púrpura y es conocido por su delicado sabor. El sabor de la albahaca ópalo es casi como jengibre. Tiene un aroma de perfume como dulce y es muy popular en los vinagres infundidos , combinado con rodajas de tomate o la arrojó en ensaladas Caprese .
Albahaca tailandesa
albahaca tailandesa ( Bai Horapa ) es el miembro más distintivo de la familia de albahaca porque se ve , huele y sabe muy diferente de otras variedades. También comúnmente llamado anís o regaliz albahaca , albahaca tailandesa es una planta tropical con hojas más pequeñas, menos redondeadas que son mucho verde más oscuro que sus primos de albahaca.
Los tallos de albahaca tailandesa son de color púrpura y la hierba se come más como un vegetal en la cocina tailandesa. La hoja entera se utiliza para condimentar platos que van desde el curry a sopas y platos de wok de mariscos , de acuerdo con el sitio web de la comida tailandesa y Viajes .
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