de convección es un término utilizado para referirse a una forma en la que hay transferencia de calor por el movimiento de masa de aire . Esto significa que el aire se mueve lejos del calor de la fuente portadora de energía y retención inicial. Esencialmente , el aire caliente se eleva y como resulta , aire fresco resta importancia a la fuente de calor original sólo para ser re - filtrada una vez más . La convección en términos de la parrilla utiliza un sistema de flujo de aire interno de diseño especial que mantiene tibia o caliente el aire en movimiento a lo largo de la zona de cocción de la parrilla. Este método de asar a la parrilla es diferente de la parrilla directa porque los alimentos cocina de manera más uniforme y más rápida de hacerlo directamente sobre una llama abierta .
Uso
Una parrilla de convección utiliza generalmente incorporada ventiladores y las rejillas de aire en varias áreas de la parrilla para mantener el aire circula correctamente. Parrillas a gas de convección se utilizan a menudo como elementos permanentes o semi - permanentes para el ávido entusiasta de la barbacoa del patio trasero. Las parrillas de gas con una función de convección le permiten cocinar objetos grandes de alimentos al aire libre con la comodidad de gas. Asados, pierna de cordero, bastidores de costillas y pollos enteros pueden ser cocinados en una parrilla de gas de convección. Si usted está mirando para agregar el sabor del carbón para su comida , pruebe con una parrilla de convección carbón. Debido a que el carbón puede ser impredecible en términos de calor , un sistema de flujo de convección le ayudará a su cocción uniforme .
Beneficios
El principal beneficio de una parrilla de convección es la distribución uniforme del calor . Cuando se utiliza correctamente , la parrilla no debe quemar los alimentos . Una parrilla de convección es una manera que usted puede cocinar de forma remota y segura. Parrillas como el Bubba Keg ofrecen una parrilla de carbón de convección que se puede utilizar para el chupar rueda y más. El Bubba Keg utiliza un amortiguador especialmente diseñado y el diseño en forma de barril - para ayudar a distribuir el calor uniformemente . El Bubba tiene un accesorio de enganche de manera que toda la parrilla se apoya en su puerta trasera para facilitar la cocción y conveniencia. También puede transportar más pequeñas parrillas de convección de gas a su campamento favorito o lugar de picnic.
Inconvenientes
Si usted está pensando en tomar su parrilla por convección en la carretera y se sólo estar allí por un corto tiempo , se equivoca. La mayoría de las unidades de convección portátiles están diseñados para mantener el calor durante un largo periodo de tiempo, dependiendo de qué tan caliente que la temperatura interna se pone . Aunque la mayoría de las parrillas se mantienen frías al tacto en la parte exterior , el interior puede permanecer caliente. Durante la limpieza, tenga cuidado con las unidades eléctricas o con pilas que contienen los fans - que puede dañarse si se mojan
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